كيف تصنع الشوكولاتة؟ 2

طحن الكاكاو:

بمجرد تحميص الفاصوليا وإزالة القذائف ، فإن الخطوة التالية هي أن تسبق أو كسر الفاصوليا إلى القوارب الصغيرة. يمكنك القيام بذلك عن طريق وضع الفاصوليا المحمصة في كيس بلاستيكي وضربها مع دبوس متداول. كلما كان بإمكانك الحصول على Nibs أفضل لأن هذا سيضع ضغطًا أقل على مطحلك الرطب (انظر الفصل التالي على المحاربة). إذا كنت تفضل أن تتمكن مسبقًا من استخدام مطحنة القهوة إذا كان لديك خلاط أو خلاط عصير ولكن كن حذرًا لأنه بعد فترة من الوقت قد تبدأ زبدة الكاكاو في NIBS في إذابة المطحنة الخاصة بك. تحتاج فقط للوصول إلى معجون محبب للدورة.

الخزارة:

هذه هي المرحلة التي ستحتاج فيها إلى الاستثمار في بعض المعدات الصغيرة ، ولحسن الحظ لدينا آلة مثالية من حيث التكلفة لصنع الشوكولاتة على نطاق صغير. يطلق عليه "طاحونة رطبة" ويمكنك معرفة المزيد عنها هنا. يمكن لهذه الطاحونة الرطبة الصغيرة أن تصل إلى 2 كجم من الشوكولاتة.

أولاً ، ضع معجونك قبل الأرض أو Nibs الصغيرة في مطحنة الرطب مع بكرات الحجر فضفاضة تمامًا ولا تُثبت بإحكام. امزج القوارب حتى تنهار إلى عجينة (5-10 دقائق). ستحتاج إلى تطبيق كمية صغيرة من الحرارة ، لذا باستخدام مجفف الشعر ، قم بتسخين القوارب حتى تبدأ في الذوبان. بعد ذلك ، أضف السكر الخاص بك (لا نوصي بأي شيء أكبر من السكر العجل حيث أن حجم الجسيمات صغير جدًا) ، وإذا صنعت شوكولاتة الحليب ، مسحوق الحليب بالكامل. لمزيد من التعليمات التفصيلية انقر فوق هنا وللأفكار حول الوصفات لتبدأ انقر فوق هنا.

تأسست في عام 1994 ، YOQ ----آلات صنع الشوكولاتة الجيدة الصين كان متخصصًا في صنع آلات الشوكولاتة لأكثر من 20 عامًا. نحن مورد آلة الشوكولاتة الجدير بالثقة الصين ويمكن أن تنتج مجموعة كاملة من معدات الشوكولاتة ، وتشمل آلة مهرج الشوكولاتة ، وضابط درجة حرارة الشوكولاتة ، وآلة صب الشوكولاتة ، وخط الشوكولاته ، ومضخة توصيل الشوكولاتة ، وآلة تلميع الشوكولاتة ، وآلة تزيين الشوكولاتة ، وآلة تعبئة الشوكولاتة ، ومطحنة الشوكولاته ، وخزان الشوكولاتة ، شوكولاتة سكر السكر ، خزان ذوبان الدهون وما إلى ذلك.

العديد من آلاتنا تتحدث عن عملائنا للغاية ولديها كمية مستقرة للغاية وكبيرة ، مثل خط طلاء الشوكولاتة ، نحن جيد مورد آلة طلاء الشوكولاتة، تتراوح أنواع الطلاء الخاصة بنا من 250 مم إلى 1250 مم أيضًا أننا نقبل احتياجات الماكينة المخصصة.

يقوم مصنعنا أيضًا بعمل جيد في الخلق والابتكار ، نحن الخير آلة صنع الشوكولاتة الصين وقيادة التكنولوجيا للغاية مصنع شوكولاتة الصين، لدينا خطوط صب كبيرة مثل ثلاثة رؤوس ، لصنع شوكولاتة معقدة واحدة وأيضًا البحث في تقنية طابعة الشوكولاتة ثلاثية الأبعاد.

كمسؤول منتج آلة الشوكولاتة الصين، لدينا امتحانات صارمة للغاية قبل مغادرة كل من أجهزةنا إلى وجهة العملاء. إذا كنت تبحث عن جدير بالثقة مورد آلة الشوكولاتة الصين، yoq هو chioce المثالي.

نحن المورد الجيد لآلة الشوكولاتة لا يتحقق فقط وموثوق به لجميع الشركة المصنعة لآلة الشوكولاتة الصين، ولكن يأتي أيضًا من تعليقات العملاء لسنوات عديدة. وفقًا لمتطلبات العملاء ، نحن ماهرون مورد آلة الشوكولاتة ويمكن تخصيصها وتوفير مجموعة كاملة من الحلول التي تتضمن تصميم وترتيب خطوط إنتاج الشوكولاتة ، والأبحاث وتطوير صيغة الشوكولاتة ، وتصنيع ، وتركيب وتصحيح معدات الشوكولاتة.

نحن المورد العالمي لآلة الشوكولاتةتعمل آلاتنا الآن في أجزاء كثيرة من العالم بما في ذلك روسيا وجنوب إفريقيا وأستراليا وكندا والألمانية واليونان وكوريا والجزائر وتايلاند والبرازيل وما إلى ذلك.