Le chocolat est comme un poème, compliqué et beau 2
Chocolate-Cachines.com
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2017-10-26 13:17:00
[nez]
"La nourriture de Dieu" est particulièrement parfumée
Les haricots de cacao comme matériau le plus important pour la production de chocolat ont posé un ton délicieux parfumé et irrésistible. En plus de l'arôme naturel et pur du cacao, il y a un faible arôme de fermentation, qui, selon les éloges des anciens Grecs à Theobroma, est un "Dieu mange" de la nourriture ":
Les fleurs de cacao sur le coffre, les haricots cacao sont des graines enveloppées de chair blanche, et elles n'ont pas de parfum;
La fermentation est induite par l'arôme et la saveur de cacao (goût aigre, amer et astringent) est une étape importante pour éliminer les haricots; exposition en plus de gaz acide, laissez le cacao devenir un parfum moelleux plus doux;
La température et le temps de cuisson déterminent enfin l'arôme des fèves de cacao. Les machines au chocolat yoq fournissent Équipement de mélange pour le chocolat.
[bouche]
L'expérience joyeuse de "ne faire fondre dans la bouche" des machines au chocolat yoq les plus persévécules mélangeur de chocolat chaud.
Au XVIIIe siècle, l'Italie avec les yeux de Giacomo Casanova, le chocolat est "Gagner le cœur d'une femme, un aliment important doit gagner son estomac", a-t-il écrit dans son journal: "L'entrée du processus agréable".
Un morceau de chocolat pur fond dans la sensation de la bouche, comme la menthe poivrée fraîche, comme la neige fondante sur le toit, dégoulinant et humide. Ce sont tous "le premier" après la formation de cristaux de beurre de cacao ":
"La nourriture de Dieu" est particulièrement parfumée
Les haricots de cacao comme matériau le plus important pour la production de chocolat ont posé un ton délicieux parfumé et irrésistible. En plus de l'arôme naturel et pur du cacao, il y a un faible arôme de fermentation, qui, selon les éloges des anciens Grecs à Theobroma, est un "Dieu mange" de la nourriture ":
Les fleurs de cacao sur le coffre, les haricots cacao sont des graines enveloppées de chair blanche, et elles n'ont pas de parfum;
La fermentation est induite par l'arôme et la saveur de cacao (goût aigre, amer et astringent) est une étape importante pour éliminer les haricots; exposition en plus de gaz acide, laissez le cacao devenir un parfum moelleux plus doux;
La température et le temps de cuisson déterminent enfin l'arôme des fèves de cacao. Les machines au chocolat yoq fournissent Équipement de mélange pour le chocolat.
L'expérience joyeuse de "ne faire fondre dans la bouche" des machines au chocolat yoq les plus persévécules mélangeur de chocolat chaud.
Au XVIIIe siècle, l'Italie avec les yeux de Giacomo Casanova, le chocolat est "Gagner le cœur d'une femme, un aliment important doit gagner son estomac", a-t-il écrit dans son journal: "L'entrée du processus agréable".
Lorsque les Français ont découvert, des bonbons au chocolat solide directement dans la bouche, que la poudre de cacao dans la cuisson en pot est plus populaire, les fabricants ont commencé à étudier la cristallisation du beurre de cacao et du chocolat pour fondre dans la bouche ".
Un morceau de chocolat pur fond dans la sensation de la bouche, comme la menthe poivrée fraîche, comme la neige fondante sur le toit, dégoulinant et humide. Ce sont tous "le premier" après la formation de cristaux de beurre de cacao ":
Plus le beurre de cacao est cristallin, plus le point de fusion est élevé;
Le n ° cinq est la cristallisation de la graisse à haute densité - cristallisation, point de fusion élevé de 34 degrés C, la température ambiante n'est pas facile à rendre le chocolat en forme, sauf dans votre bouche;
Le n ° cinq est la cristallisation de la graisse à haute densité - cristallisation, point de fusion élevé de 34 degrés C, la température ambiante n'est pas facile à rendre le chocolat en forme, sauf dans votre bouche;
Afin de préserver correctement le cristal n ° cinq, il doit maintenir une température constante à 18 centigrades.
Pour plus d'informations, vous pouvez cliquer équipement de mélangeur au chocolat chaud.