El chocolate es como un poema, complicado y hermoso 2
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2017-10-26 13:17:00
[nariz]
"La comida de Dios" es particularmente fragante
Los granos de cacao como el material más importante para la producción de chocolate pusieron un tono delicioso fragante e irresistible. Además del aroma natural y puro de cacao, hay un débil aroma de fermentación, que, según la alabanza de los antiguos griegos al teobroma, es un "alimento" de Dios ":
Cocoa flores en el tronco, los frijoles de cacao son semillas envueltas en carne blanca, y no tienen aroma;
La fermentación es inducida por el aroma y el sabor de cacao (sabor agrio, amargo y astringente) es un paso importante para eliminar los frijoles; exposición en exceso de gas ácido, deje que el cacao se vuelva más suave y suave fragancia;
La temperatura y el tiempo de hornear finalmente determinan el aroma de los granos de cacao. Yoq maquinaria de chocolate proporciona Mezcla de equipo para chocolate.
[boca]
La experiencia alegre de "solo derretirse en la boca" yoq maquinaria de chocolate la más poupular batidora de chocolate caliente.
En el siglo XVIII, la Italia con los ojos de Giacomo Casanova, el chocolate es "ganar el corazón de una mujer, una comida importante debe ganar su estómago", escribió en su diario: "La entrada del proceso agradable".
Un trozo de chocolate puro se derrite en la boca, como la menta fría, como la nieve derretida en el techo, goteando y húmedos. Todos estos son "el primero" después de la formación de cristales de mantequilla de cacao ":
"La comida de Dios" es particularmente fragante
Los granos de cacao como el material más importante para la producción de chocolate pusieron un tono delicioso fragante e irresistible. Además del aroma natural y puro de cacao, hay un débil aroma de fermentación, que, según la alabanza de los antiguos griegos al teobroma, es un "alimento" de Dios ":
Cocoa flores en el tronco, los frijoles de cacao son semillas envueltas en carne blanca, y no tienen aroma;
La fermentación es inducida por el aroma y el sabor de cacao (sabor agrio, amargo y astringente) es un paso importante para eliminar los frijoles; exposición en exceso de gas ácido, deje que el cacao se vuelva más suave y suave fragancia;
La temperatura y el tiempo de hornear finalmente determinan el aroma de los granos de cacao. Yoq maquinaria de chocolate proporciona Mezcla de equipo para chocolate.
La experiencia alegre de "solo derretirse en la boca" yoq maquinaria de chocolate la más poupular batidora de chocolate caliente.
En el siglo XVIII, la Italia con los ojos de Giacomo Casanova, el chocolate es "ganar el corazón de una mujer, una comida importante debe ganar su estómago", escribió en su diario: "La entrada del proceso agradable".
Cuando los franceses descubrieron, los dulces de chocolate sólidos directamente en la boca, que el cacao en polvo en la cocina de la olla es más popular, los fabricantes han comenzado a estudiar la cristalización de la mantequilla de cacao y el chocolate solo para derretirse en la boca ".
Un trozo de chocolate puro se derrite en la boca, como la menta fría, como la nieve derretida en el techo, goteando y húmedos. Todos estos son "el primero" después de la formación de cristales de mantequilla de cacao ":
Cuanto más cristalina sea la mantequilla de cacao, mayor es el punto de fusión;
No. Cinco es la cristalización de la grasa de alta densidad - cristalización, alto punto de fusión de 34 grados C, la temperatura ambiente no es fácil de hacer que el chocolate fuera de forma, excepto en la boca;
No. Cinco es la cristalización de la grasa de alta densidad - cristalización, alto punto de fusión de 34 grados C, la temperatura ambiente no es fácil de hacer que el chocolate fuera de forma, excepto en la boca;
Para preservar el Cristal No. cinco correctamente, debe mantener la temperatura constante a 18 centígrados.
Para más información, puede hacer clic Equipo de mezcladora de chocolate caliente.