الشوكولاتة مثل قصيدة ، معقدة وجميلة 2
شوكولاتة machines.com
شوكولاتة machines.com
2017-10-26 13:17:00
[أنف]
"طعام الله" عطر خاص
فاصوليا الكاكاو هي أهم مادة لإنتاج الشوكولاتة وضعت لهجة لذيذة لا تقاوم. بالإضافة إلى رائحة الكوكاو الطبيعية النقية ، هناك رائحة خافتة للتخمير ، والتي ، وفقًا لمديح الإغريق القدماء إلى Theobroma ، هو "الله يأكل" الطعام ":
أزهار الكاكاو على الجذع ، فاصوليا الكاكاو عبارة عن بذور ملفوفة باللحم الأبيض ، وليس لها رائحة ؛
يتم إحداث التخمير بواسطة رائحة الكوكاو ونكهة (ذوق الحامض والمرور والاستحمام) هو خطوة مهمة لإزالة الفاصوليا ؛ التعرض الزائد من الغاز الحمضي ، دع الكاكاو يصبح عطرًا لطيفًا أكثر ؛
تحدد درجة حرارة الخبز والوقت أخيرًا رائحة حبوب الكاكاو. توفر آلات الشوكولاتة Yoq معدات خلط للشوكولاتة.
[فم]
التجربة السهلة المتمثلة في "الذوبان فقط في الفم" آلية الشوكولاتة Yoq الأكثر شهرة خلاط الشوكولاتة الساخنة.
في القرن الثامن عشر ، عيون إيطاليا مع جياكومو كازانوفا ، الشوكولاتة "تفوز في قلب المرأة ، ويجب أن يفوز طعام مهم بطنها" ، كتب في مذكراته: "مدخل العملية اللطيفة".
تشعر قطعة من الشوكولاتة النقية في الفم ، مثل النعناع البارد ، مثل الثلج ذوبان على السطح ، يقطر ورطبة. هذه كلها "الأولى" بعد تشكيل بلورات زبدة الكاكاو ":
"طعام الله" عطر خاص
فاصوليا الكاكاو هي أهم مادة لإنتاج الشوكولاتة وضعت لهجة لذيذة لا تقاوم. بالإضافة إلى رائحة الكوكاو الطبيعية النقية ، هناك رائحة خافتة للتخمير ، والتي ، وفقًا لمديح الإغريق القدماء إلى Theobroma ، هو "الله يأكل" الطعام ":
أزهار الكاكاو على الجذع ، فاصوليا الكاكاو عبارة عن بذور ملفوفة باللحم الأبيض ، وليس لها رائحة ؛
يتم إحداث التخمير بواسطة رائحة الكوكاو ونكهة (ذوق الحامض والمرور والاستحمام) هو خطوة مهمة لإزالة الفاصوليا ؛ التعرض الزائد من الغاز الحمضي ، دع الكاكاو يصبح عطرًا لطيفًا أكثر ؛
تحدد درجة حرارة الخبز والوقت أخيرًا رائحة حبوب الكاكاو. توفر آلات الشوكولاتة Yoq معدات خلط للشوكولاتة.
التجربة السهلة المتمثلة في "الذوبان فقط في الفم" آلية الشوكولاتة Yoq الأكثر شهرة خلاط الشوكولاتة الساخنة.
في القرن الثامن عشر ، عيون إيطاليا مع جياكومو كازانوفا ، الشوكولاتة "تفوز في قلب المرأة ، ويجب أن يفوز طعام مهم بطنها" ، كتب في مذكراته: "مدخل العملية اللطيفة".
عندما اكتشف الفرنسيون حلوى الشوكولاتة الصلبة مباشرة في الفم ، أكثر من مسحوق الكاكاو في الطهي أكثر شعبية ، بدأ المصنعون في دراسة تبلور زبدة الكاكاو والشوكولاتة فقط للذوبان في الفم ".
تشعر قطعة من الشوكولاتة النقية في الفم ، مثل النعناع البارد ، مثل الثلج ذوبان على السطح ، يقطر ورطبة. هذه كلها "الأولى" بعد تشكيل بلورات زبدة الكاكاو ":
كلما زادت بلورة زبدة الكاكاو ، كلما زادت نقطة الانصهار ؛
رقم خمسة هو تبلور الدهون عالية الكثافة - التبلور ، نقطة انصهار عالية من 34 درجة مئوية ، ليس من السهل جعل درجة حرارة الغرفة من الشوكولاتة خارج الشكل ، إلا في فمك ؛
رقم خمسة هو تبلور الدهون عالية الكثافة - التبلور ، نقطة انصهار عالية من 34 درجة مئوية ، ليس من السهل جعل درجة حرارة الغرفة من الشوكولاتة خارج الشكل ، إلا في فمك ؛
من أجل الحفاظ على الكريستال رقم خمسة بشكل صحيح ، يحتاج إلى الحفاظ على درجة حرارة ثابتة عند 18 مئوية.
لمزيد من المعلومات ، يمكنك النقر فوق معدات خلاط الشوكولاتة الساخنة.