الشوكولاتة مثل قصيدة ، معقدة وجميلة 2
شوكولاتة machines.com
شوكولاتة machines.com
2017-10-26 13:17:00
[أنف]
"طعام الله" عطر خاص
فاصوليا الكاكاو هي أهم مادة لإنتاج الشوكولاتة وضعت لهجة لذيذة لا تقاوم. بالإضافة إلى رائحة الكوكاو الطبيعية النقية ، هناك رائحة خافتة للتخمير ، والتي ، وفقًا لمديح الإغريق القدماء إلى Theobroma ، هو "الله يأكل" الطعام ":
أزهار الكاكاو على الجذع ، فاصوليا الكاكاو عبارة عن بذور ملفوفة باللحم الأبيض ، وليس لها رائحة ؛
يتم إحداث التخمير بواسطة رائحة الكوكاو ونكهة (ذوق الحامض والمرور والاستحمام) هو خطوة مهمة لإزالة الفاصوليا ؛ التعرض الزائد من الغاز الحمضي ، دع الكاكاو يصبح عطرًا لطيفًا أكثر ؛
تحدد درجة حرارة الخبز والوقت أخيرًا رائحة حبوب الكاكاو. توفر آلات الشوكولاتة Yoq معدات خلط للشوكولاتة.
[فم]
التجربة السهلة المتمثلة في "الذوبان فقط في الفم" آلية الشوكولاتة Yoq الأكثر شهرة خلاط الشوكولاتة الساخنة.
في القرن الثامن عشر ، عيون إيطاليا مع جياكومو كازانوفا ، الشوكولاتة "تفوز في قلب المرأة ، ويجب أن يفوز طعام مهم بطنها" ، كتب في مذكراته: "مدخل العملية اللطيفة".
تشعر قطعة من الشوكولاتة النقية في الفم ، مثل النعناع البارد ، مثل الثلج ذوبان على السطح ، يقطر ورطبة. هذه كلها "الأولى" بعد تشكيل بلورات زبدة الكاكاو ":
"طعام الله" عطر خاص
فاصوليا الكاكاو هي أهم مادة لإنتاج الشوكولاتة وضعت لهجة لذيذة لا تقاوم. بالإضافة إلى رائحة الكوكاو الطبيعية النقية ، هناك رائحة خافتة للتخمير ، والتي ، وفقًا لمديح الإغريق القدماء إلى Theobroma ، هو "الله يأكل" الطعام ":
أزهار الكاكاو على الجذع ، فاصوليا الكاكاو عبارة عن بذور ملفوفة باللحم الأبيض ، وليس لها رائحة ؛
يتم إحداث التخمير بواسطة رائحة الكوكاو ونكهة (ذوق الحامض والمرور والاستحمام) هو خطوة مهمة لإزالة الفاصوليا ؛ التعرض الزائد من الغاز الحمضي ، دع الكاكاو يصبح عطرًا لطيفًا أكثر ؛
تحدد درجة حرارة الخبز والوقت أخيرًا رائحة حبوب الكاكاو. توفر آلات الشوكولاتة Yoq معدات خلط للشوكولاتة.
[فم]
التجربة السهلة المتمثلة في "الذوبان فقط في الفم" آلية الشوكولاتة Yoq الأكثر شهرة خلاط الشوكولاتة الساخنة.
في القرن الثامن عشر ، عيون إيطاليا مع جياكومو كازانوفا ، الشوكولاتة "تفوز في قلب المرأة ، ويجب أن يفوز طعام مهم بطنها" ، كتب في مذكراته: "مدخل العملية اللطيفة".
عندما اكتشف الفرنسيون حلوى الشوكولاتة الصلبة مباشرة في الفم ، أكثر من مسحوق الكاكاو في الطهي أكثر شعبية ، بدأ المصنعون في دراسة تبلور زبدة الكاكاو والشوكولاتة فقط للذوبان في الفم ".
تشعر قطعة من الشوكولاتة النقية في الفم ، مثل النعناع البارد ، مثل الثلج ذوبان على السطح ، يقطر ورطبة. هذه كلها "الأولى" بعد تشكيل بلورات زبدة الكاكاو ":
كلما زادت بلورة زبدة الكاكاو ، كلما زادت نقطة الانصهار ؛
رقم خمسة هو تبلور الدهون عالية الكثافة - التبلور ، نقطة انصهار عالية من 34 درجة مئوية ، ليس من السهل جعل درجة حرارة الغرفة من الشوكولاتة خارج الشكل ، إلا في فمك ؛
رقم خمسة هو تبلور الدهون عالية الكثافة - التبلور ، نقطة انصهار عالية من 34 درجة مئوية ، ليس من السهل جعل درجة حرارة الغرفة من الشوكولاتة خارج الشكل ، إلا في فمك ؛
من أجل الحفاظ على الكريستال رقم خمسة بشكل صحيح ، يحتاج إلى الحفاظ على درجة حرارة ثابتة عند 18 مئوية.
لمزيد من المعلومات ، يمكنك النقر فوق معدات خلاط الشوكولاتة الساخنة.