مستمرة الشوكولاته درجة الحرارة الضابط
تم تصميم المستمر الضابط الشوكولاته درجة الحرارة لمعالجة خصائص زبدة الكاكاو الطبيعية ويعادل زبدة الكاكاو (CBE). الجهاز يحتوي على الهيكل الرأسي حيث يتم تغذية كتلة الشوكولاته من الجزء السفلي من قبل #مضخة الشوكولاته#. ثم، كتلة تمر عبر مناطق درجة الحرارة ضبط أربعة ودرجة حرارة واحدة منطقة القابضة. ذلك إخراج من الجزء العلوي من الجهاز. هذه العملية cristalizes الشوكولاته يعطيها طعم على نحو سلس والملمس، مع طويلة العمر الافتراضي.