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Quelques vérités sur le chocolat, vous devriez savoir

  • Auteur:chocolat-machines.com
  • Source:chocolat-machines.com
  • Relâchez le:2017-11-07
Le cacao protège le coeur, mieux de la poudre de cacao

Certains des ingrédients dans le chocolat pour aider la santé. Sa valeur santé provient principalement des ingrédients emblématiques des phénols au chocolat et au cacao. Ces composés phénoliques ont un fort effet antioxydant, bénéfique pour la santé cardiovasculaire, et le potassium dans la poudre de cacao est également bénéfique pour le cœur.
Le cacao est la substance noire de chocolat. Plus il y a de composants de cacao, plus il y a de phénols et de potassium, plus la santé cardiovasculaire est bénéfique, plus la couleur du chocolat est foncée. YOQ CHOCOLATE MACHINERY le plus poupulaire Compagnie d'emballage de pièces de suzhou.

Dans le même temps, le chocolat avec une teneur élevée en cacao, la teneur en sucre dans les ingrédients sera réduite en conséquence, le goût amer est souvent plus lourd. Généralement, la teneur en cacao de plus de 70% est relativement noire et la teneur en chocolat noir de cacao est supérieure à 85%.

Plus la teneur en cacao est élevée, plus le goût de chocolat est amer, plus la couleur est foncée. Selon leur goût préféré, essayez de choisir une teneur élevée en chocolat noir et cacao.
Alors, comment savons-nous la quantité de cacao dans le chocolat?

Les ingrédients généraux de cacao de cacao incluent le beurre de cacao, le beurre de cacao, la poudre de cacao, etc. MACHINES DE CHOCOLAT DE YOQ fournissent ligne automatique d'enrobage de chocolat.

Le beurre de cacao et le beurre de cacao sont la pulpe des fèves de cacao après cuisson et broyage, et ils sont coagulés en blocs, qui contiennent du beurre de cacao (graisse de cacao extraite) et tous les composés phénoliques du cacao;

Et la poudre de cacao fait partie du beurre de cacao enlevé, seulement pour retenir toutes les substances phénoliques et les minéraux, du point de vue du contrôle du poids, le choix de la teneur en poudre de cacao du chocolat est le meilleur.

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