चॉकलेट के बारे में कुछ सच्चाई, आपको पता होना चाहिए

कोको दिल की रक्षा करता है, कोको पाउडर से बेहतर है

स्वास्थ्य में मदद करने के लिए चॉकलेट में कुछ सामग्री। इसका स्वास्थ्य मूल्य मुख्य रूप से चॉकलेट कोको फिनोल के प्रतिष्ठित अवयवों से आता है। इन फेनोलिक यौगिकों में एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, और कोको पाउडर में पोटेशियम भी हृदय के लिए फायदेमंद होता है।
कोको चॉकलेट काला पदार्थ है। कोको के अधिक घटक, अधिक फिनोल और पोटेशियम, हृदय स्वास्थ्य के लिए अधिक फायदेमंद, चॉकलेट रंग जितना गहरा होता है। Yoq चॉकलेट मशीनरी सबसे अधिक poupular सूज़ो सिक्का आवरण कंपनी।

इसी समय, कोको की उच्च सामग्री के साथ चॉकलेट, सामग्री में चीनी की सामग्री तदनुसार कम हो जाएगी, कड़वा स्वाद अक्सर भारी होता है। आम तौर पर 70% से अधिक की कोको सामग्री अपेक्षाकृत काली होती है, और 85% से अधिक की कुछ ब्लैक चॉकलेट कोको सामग्री।

कोको सामग्री जितनी अधिक होगी, चॉकलेट का स्वाद उतना ही कड़वा होगा, रंग उतना ही गहरा होगा। उनके पसंदीदा स्वाद के अनुसार, चॉकलेट की अंधेरे, कोको उच्च सामग्री चुनने का प्रयास करें।
तो, हम चॉकलेट में कोको की मात्रा को कैसे जानते हैं?

कोको के सामान्य कोकोआ सामग्री में कोकोआ मक्खन, कोकोआ मक्खन, कोको पाउडर, आदि शामिल हैं स्वचालित चॉकलेट एनरोबिंग लाइन।

कोकोआ मक्खन और कोकोआ मक्खन बेकिंग और पीसने के बाद कोको बीन्स के गूदे होते हैं, और उन्हें ब्लॉक में जमा किया जाता है, जिसमें कोकोआ मक्खन (कोको वसा निकाला गया) और कोको में सभी फेनोलिक यौगिक होते हैं;

और कोको पाउडर कोकोआ मक्खन का हिस्सा है, केवल सभी फेनोलिक पदार्थों और खनिजों को बनाए रखने के लिए, वजन नियंत्रण के दृष्टिकोण से, चॉकलेट के कोको पाउडर सामग्री का विकल्प अच्छा है।