Suzhou Asie-Europe Bridge Food Machinery Co., Ltd.
Le bloc de chocolat est l'un des chocolats les plus simples et les plus populaires. La production de blocs de chocolat nécessite un équipement de traitement des matières premières du chocolat et un équipement de moulage. Faites d'abord fondre la graisse solide dans le réservoir de fusion, versez le sucre cristallisé dans le broyeur à sucre et écrasez-le pour l'utiliser. Transférez ensuite la graisse liquide dans le mélangeur par pompe, la poudre de cacao est retirée manuellement dans le mélangeur pour remuer. Le mélangeur nécessite également d'autres ingrédients du chocolat, tels que du lait en poudre, du lactosérum en poudre, etc. La masse mélangée est transportée vers la conche via la pompe pour être broyée. Dans la conche, la masse de chocolat est broyée en mélangeant et en remuant pour obtenir les effets d'homogénéisation, d'émulsification et de désodorisation. Après 10 à 12 heures, le chocolat est broyé en dessous de 25 microns. La pompe transfère la masse broyée de la conche au réservoir de rétention pour l'étape suivante de moulage et de production. S'il s'agit de vrai chocolat, une tempéreuse est nécessaire pour ajuster la température. La masse de chocolat tempérée est transférée du réservoir de stockage à la tempéreuse par pompe, et la masse de chocolat tempérée est transférée à la machine de moulage par pression pour le formage.
Le chocolat fourré est l'une des nombreuses catégories de chocolat. Différentes saveurs de sandwich apporteront une expérience différente aux consommateurs. En modifiant le goût, vous pouvez augmenter la variété du chocolat. Faites d'abord fondre la graisse solide dans le réservoir de fusion, versez le sucre cristallisé dans le broyeur à sucre et écrasez-le pour l'utiliser. Transférez ensuite le beurre liquide dans la conche par pompe. Selon la formule, de la poudre de cacao, du sucre en poudre, du lait en poudre, du lactosérum en poudre, etc. sont ajoutés successivement à la conche. Généralement, le fourrage au chocolat et le chocolat ont des recettes différentes, qui nécessitent deux conches distinctes pour être moulues. Dans la conche, la masse de chocolat est broyée en mélangeant et en remuant pour obtenir les effets d'homogénéisation, d'émulsification et de désodorisation. Après 10 à 12 heures, le chocolat est broyé en dessous de 25 microns. Le fourrage au chocolat et le chocolat sont respectivement transportés vers le réservoir de stockage correspondant pour être stockés en vue de l'étape suivante de moulage. Si le chocolat est du vrai chocolat, une tempéreuse est nécessaire pour ajuster la température. La masse de chocolat tempérée est transportée du réservoir de stockage à la machine de tempérage par une pompe, et la masse de chocolat tempérée est transportée vers la machine de moulage par pression pour être formée. Le chocolat gras ordinaire peut être produit par une ligne de moulage en une seule fois.
La ligne de production d'enrobage de chocolat consiste à enrober de chocolat la surface des gaufrettes, des biscuits, des omelettes, des tartes à la crème, des aliments soufflés, etc. pour améliorer le goût et la valeur du produit lui-même. Tout d'abord, la masse de chocolat est broyée par conche, puis la masse de chocolat est transportée vers un réservoir de rétention via une pompe pour être isolée. Ensuite, la masse de chocolat est transférée vers la trémie de la machine d'enrobage pour être stockée à travers la pompe. La masse de chocolat est transportée vers le réservoir situé sur la partie supérieure de l'enrobeuse par une pompe à l'intérieur de la machine d'enrobage pour pulvérisation.
Le chocolat aux cacahuètes est l'un des produits chocolatés les plus populaires de ces dernières années. En utilisant une recette et un équipement simples. Chocolat cacahuète après enrobage de chocolat, équilibrage, coloration et polissage. Fabrication d'abord de la masse de chocolat à l'aide d'une machine à conche après le transfert du broyage dans le réservoir de stockage du chocolat. Si le client n'envisage pas de produire lui-même une pâte de chocolat, il peut également choisir d'acheter un produit semi-fini en chocolat, en faisant fondre le chocolat et en le transférant dans un réservoir de rétention pour utilisation. Les cacahuètes sont versées dans la machine à polir, versées ou pulvérisées dans la masse de chocolat via le système de suspension, nécessitant le remplacement intermittent du vent chaud et du vent froid pendant le processus d'enrobage. Enroulez la masse de chocolat sur la surface de la cacahuète. Une fois le revêtement terminé, il faut le statiquer pendant 24 heures, puis le verser dans la machine à polir pour effectuer le polissage de la couleur et de l'huile éclaircissante.
C'est difficile à imaginer Saint Valentin Sans chocolat, mais certains scientifiques disent qu'il est possible que le chocolat puisse un jour être en pénurie.
À quoi ressemblerait le monde sans ce dessert décadent, délicieux et divin?
Les historiens disent que les Aztèques ont découvert le chocolat il y a plus de 3 100 ans et qu'il a été vénéré au point de culte. Les haricots de cacao étaient liés au dieu serpent à plumes de l'agriculture et de la création appelée Quetzalcoatl. Si vous croyez le mythe, Quetzalcoatl est descendu du ciel sur le faisceau d'une étoile du matin, portant un cacao volé au paradis.
Dans sa forme précoce, le chocolat a été consommé comme une boisson festive semblable à une bière décrite comme mousseuse et rougeâtre et aromatisée avec de l'eau de piment, des fleurs aromatiques, de la vanille et du miel d'abeille sauvage.
Il était également alimenté pour une armée. La légende raconte que l'empereur français Napoléon Bonaparte a transporté des morceaux de chocolat sur ses campagnes militaires au 19e siècle, en la mangeant pour conserver l'énergie.
Les scientifiques disent que c'est maintenant la durabilité du chocolat qui doit être surveillée. Le Centre de recherche sur la conservation de la nature du Ghana prévient que le chocolat peut devenir aussi rare et coûteux que le caviar dans les 20 ans.
Un certain nombre de facteurs, y compris le changement climatique, affectent l'agriculture et la production de cacao, ou l'usine de cacao.
Howard Shapiro, directeur mondial de la science des plantes et de la recherche externe pour la fabrication de confiseries Mars Inc. de McLean, en Virginie, a déclaré que des mesures devaient être prises bientôt pour empêcher les pénuries de chocolat.
"Si rien n'était fait, et la température devait augmenter, et les précipitations devaient changer et la sécheresse est devenue plus répandue ... sans examiner de nouvelles pratiques agricoles, alors il devrait y avoir un problème, et il pourrait probablement y avoir un problème", " il a dit.
Le cacao se développe dans des conditions de forêt tropicale avec une biodiversité élevée. David Croft, le directeur de la conformité et de la durabilité de la société de chocolat britannique Cadbury, a déclaré: "Le cacao n'est pas une récolte d'élevage traditionnelle. Si vous allez en Afrique de l'Ouest, ce sont des cacao sous la canopée forestière ou sous une canopée d'arbres d'ombres. Il est donc important que nous soyons importants que nous Aidez à maintenir cet écosystème naturel si nous voulons que le cacao prospère et fleurit. "
De plus, Yoq Group Ltd., étant le Fournisseur mondial de la machine au chocolat et Bonne machine de fabrication de chocolat Chine, est spécialisé dans les machines au chocolat produisant plus de 20 ans. Vous pouvez voir sur notre site Web les machines et les méthodes que nous utilisons. Notre entreprise est toujours ouverte à ceux qui souhaitent entrer dans l'industrie ainsi que pour les fabricants de chocolat avancés. Yoq vous apporte une douce affaire!
