شركة سوتشو آسيا وأوروبا بريدج للآلات الغذائية المحدودة
كتلة الشوكولاتة هي واحدة من أبسط أنواع الشوكولاتة وأكثرها شعبية. يتطلب إنتاج كتلة الشوكولاتة معدات معالجة المواد الخام للشوكولاتة ومعدات التشكيل. قم أولاً بإذابة الدهون الصلبة في خزان الصهر، ثم صب السكر المحبب في آلة طحن السكر وسحقه للاستخدام. ثم يتم نقل الدهن السائل إلى الخلاط عن طريق المضخة، ويتم إزالة مسحوق الكاكاو يدويًا في الخلاط للتحريك. يحتاج الخلاط أيضًا إلى مكونات أخرى من الشوكولاتة مثل مسحوق الحليب ومسحوق مصل اللبن وما إلى ذلك. يتم نقل الكتلة المختلطة إلى الكونش من خلال المضخة للطحن. في المحار، يتم طحن كتلة الشوكولاتة من خلال الخلط والتحريك لتحقيق تأثيرات التجانس والاستحلاب وإزالة الروائح الكريهة. بعد 10-12 ساعة، يتم طحن الشوكولاتة إلى أقل من 25 ميكرون. تقوم المضخة بنقل الكتلة الأرضية من المحارة إلى الخزان للخطوة التالية من القولبة والإنتاج. إذا كانت الشوكولاتة حقيقية، فستكون هناك حاجة إلى آلة تقسية لضبط درجة الحرارة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة من خزان الحفظ إلى آلة التقسية بواسطة المضخة، ويتم نقل كتلة الشوكولاتة المقسّمة إلى آلة التشكيل عن طريق الضغط للتشكيل.
الشوكولاتة المحشوة هي واحدة من فئات الشوكولاتة العديدة. ستجلب نكهات الساندويتش المختلفة تجربة مختلفة للمستهلكين. من خلال تغيير الطعم، يمكنك زيادة تنوع الشوكولاتة. قم أولاً بإذابة الدهون الصلبة في خزان الصهر، ثم صب السكر المحبب في آلة طحن السكر وسحقه للاستخدام. ثم انقل الزبدة السائلة إلى الكونش بواسطة المضخة. وفقًا للصيغة، تتم إضافة مسحوق الكاكاو والسكر البودرة ومسحوق الحليب ومسحوق مصل اللبن وما إلى ذلك إلى الكونش بالتسلسل. بشكل عام، حشوة الشوكولاتة والشوكولاتة لها وصفات مختلفة، والتي تتطلب طحن كونشيه منفصلين. في المحار، يتم طحن كتلة الشوكولاتة من خلال الخلط والتحريك لتحقيق تأثيرات التجانس والاستحلاب وإزالة الروائح الكريهة. بعد 10-12 ساعة، يتم طحن الشوكولاتة إلى أقل من 25 ميكرون. يتم نقل حشوة الشوكولاتة والشوكولاتة على التوالي إلى خزان التخزين المقابل استعدادًا للخطوة التالية من التشكيل. إذا كانت الشوكولاتة شوكولاتة حقيقية، فستكون هناك حاجة إلى آلة تقسية لضبط درجة الحرارة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة من خزان الحفظ إلى آلة التقسية بواسطة مضخة، ويتم نقل كتلة الشوكولاتة المقسّمة إلى آلة التشكيل عن طريق الضغط للتشكيل. يمكن إنتاج الشوكولاتة الدهنية العادية بواسطة خط قولبة واحد.
خط إنتاج إنروبينج الشوكولاتة هو عبارة عن طلاء الشوكولاتة على سطح الرقاقات، والكعك، والعجة، وفطائر الكسترد، والأطعمة المنتفخة، وما إلى ذلك لتعزيز طعم وقيمة المنتج نفسه. أولاً، يتم طحن كتلة الشوكولاتة بواسطة المحار، ومن ثم يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى الخزان من خلال مضخة للعزل. ثم يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى قادوس آلة الطلاء لتخزينها من خلال المضخة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى الخزان الموجود في الجزء العلوي من جهاز الانروبر بواسطة مضخة داخل آلة الطلاء للرش.
تعد شوكولاتة الفول السوداني أحد منتجات الشوكولاتة الشهيرة في السنوات الأخيرة. باستخدام وصفة ومعدات بسيطة. شوكولاتة الفول السوداني بعد طلاء الشوكولاتة وموازنة وتلوين وتلميع. يتم أولاً تصنيع كتلة الشوكولاتة بواسطة آلة كونش بعد نقل الطحن إلى خزان حفظ الشوكولاتة. إذا كان العميل لا يخطط لإنتاج ملاط الشوكولاتة بنفسه، فيمكنه أيضًا اختيار شراء منتج شوكولاتة نصف نهائي، وتذويب الشوكولاتة المنقولة إلى الخزان للاستخدام. يتم سكب الفول السوداني في آلة التلميع، أو سكبه أو رشه في كتلة الشوكولاتة من خلال نظام الملاط، مما يتطلب استبدالًا متقطعًا للرياح الساخنة والرياح الباردة أثناء عملية الطلاء. لف كتلة الشوكولاتة على سطح الفول السوداني. بعد اكتمال الطلاء، يجب تركه لمدة 24 ساعة ثم صبه في آلة التلميع لإجراء تلميع الزيت الملون والناصع.
من الصعب تخيل عيد الحب بدون شوكولاتة ، لكن بعض العلماء يقولون إنه من الممكن أن تكون الشوكولاتة في يوم من الأيام غير متوفرة.
كيف سيكون العالم بدون هذه الحلوى المنحلة اللذيذة والإلهية؟
يقول المؤرخون إن الأزتيك اكتشفوا الشوكولاتة منذ أكثر من 3100 عام وتم تبجيلها إلى نقطة العبادة. وارتبطت حبوب الكاكاو بإله الزراعة والخلق المسمى Quetzalcoatl. إذا كنت تعتقد أن الأسطورة ، فقد انحدرت Quetzalcoatl من السماء على شعاع نجم الصباح ، تحمل شجرة الكاكاو المسروقة من الجنة.
في شكله المبكر ، تم استهلاك الشوكولاتة كمشروب شبيهة بالبيرة الاحتفالية الموصوفة بأنها رغوة وحمراء ونكهة بماء الفلفل الحار والزهور العطرية والفانيليا وعسل النحل البري.
وكان أيضا طعام مناسبة للجيش. تقول الأسطورة أن الإمبراطور الفرنسي نابليون بونابرت يحمل شوكولاتة في حملاته العسكرية في القرن التاسع عشر ، ويأكلها للحفاظ على الطاقة.
يقول العلماء إن استدامة الشوكولاتة الآن هي التي يجب مراقبتها. يحذر مركز أبحاث الحفاظ على الطبيعة في غانا من أن الشوكولاتة قد تصبح نادرة ومكلفة مثل الكافيار في غضون 20 عامًا.
هناك عدد من العوامل ، بما في ذلك تغير المناخ ، يؤثر على زراعة الكاكاو وإنتاجها ، أو نبات الكاكاو.
وقال هوارد شابيرو ، المدير العالمي لعلوم النباتات والأبحاث الخارجية لتصنيع الحلويات Mars Inc. في McLean ، فرجينيا ، إنه يجب اتخاذ التدابير قريبًا لمنع نقص الشوكولاتة.
"إذا لم يتم القيام بأي شيء ، وكانت درجة الحرارة ترتفع ، وكانت هطول الأمطار تتغير وأصبح الجفاف أكثر انتشارًا ... دون النظر في ممارسات زراعية جديدة ، ثم يجب أن تكون هناك مشكلة ، وقد تكون هناك مشكلة على الأرجح ،" هو قال.
ينمو الكاكاو في ظروف الغابات المطيرة مع التنوع البيولوجي العالي. وقال ديفيد كروفت ، مدير شركة الشوكولاتة البريطانية في Cadbury Cadbury ، "الكاكاو ليس محصولًا تقليديًا مزرعة. إذا ذهبت إلى غرب إفريقيا ، فهي أشجار الكاكاو تحت مظلة الغابات أو تحت مظلة من أشجار الظل. لذلك من المهم أننا ساعد في الحفاظ على هذا النظام البيئي الطبيعي إذا كنا نريد أن تزدهر الكاكاو ويزدهر ".
الى جانب ذلك ، YOQ Group Ltd. ، كونه المورد العالمي لآلة الشوكولاتة و آلات صنع الشوكولاتة الجيدة الصين، متخصص في آلات الشوكولاتة التي تنتج أكثر من 20 عامًا. يمكنك أن ترى على موقعنا الآلات والأساليب التي نستخدمها. شركتنا مفتوحة دائمًا لأولئك المهتمين بالدخول إلى الصناعة وكذلك مصنعي الشوكولاتة المتقدمين. YOQ يجلب لك العمل الجميل!
