चॉकलेट के बिना एक दुनिया?
यह कल्पना करना मुश्किल है वैलेंटाइन दिवस चॉकलेट के बिना, लेकिन कुछ वैज्ञानिकों का कहना है कि यह संभव है कि चॉकलेट एक दिन कम आपूर्ति में हो सकती है।
इस पतनशील, मनोरम और दिव्य मिठाई के बिना दुनिया क्या होगी?
इतिहासकारों का कहना है कि एज़्टेक ने 3,100 से अधिक साल पहले चॉकलेट की खोज की थी और यह पूजा के बिंदु से सम्मानित था। कोको बीन्स को कृषि और सृजन के पंख वाले सर्प भगवान से जोड़ा गया था, जिसे क्वेटज़ालकोटल कहा जाता है। यदि आप मिथक पर विश्वास करते हैं, तो क्वेटज़ालकोटल एक सुबह के तारे के बीम पर आकाश से उतरा, स्वर्ग से चुराए गए कोको का पेड़ ले गया।
अपने शुरुआती रूप में, चॉकलेट को एक उत्सव बीयर की तरह पेय के रूप में खाया गया था, जिसे झागदार और लाल रंग के रूप में वर्णित किया गया था और मिर्च के पानी, सुगंधित फूल, वेनिला और जंगली मधुमक्खी शहद के साथ स्वाद और स्वाद।
यह एक सेना के लिए भी भोजन फिट था। किंवदंती यह है कि फ्रांसीसी सम्राट नेपोलियन बोनापार्ट ने 19 वीं शताब्दी में अपने सैन्य अभियानों पर चॉकलेट मोर्सल को चलाया, इसे ऊर्जा के संरक्षण के लिए खाया।
वैज्ञानिकों का कहना है कि अब यह चॉकलेट की स्थिरता है जिसकी निगरानी करने की आवश्यकता है। घाना स्थित प्रकृति संरक्षण अनुसंधान केंद्र चेतावनी देता है कि चॉकलेट 20 वर्षों के भीतर कैवियार के रूप में दुर्लभ और महंगा हो सकता है।
जलवायु परिवर्तन सहित कई कारक, काकाओ या कोको संयंत्र की खेती और उत्पादन को प्रभावित कर रहे हैं।
हॉवर्ड शापिरो, प्लांट साइंस के लिए वैश्विक निदेशक और मैकलीन के कन्फेक्शनरी मैन्युफैक्चरिंग मार्स इंक के लिए बाहरी अनुसंधान, Va।, ने कहा कि चॉकलेट की कमी को रोकने के लिए जल्द ही उपाय किए जाने चाहिए।
"अगर कुछ भी नहीं किया गया था, और तापमान बढ़ना था, और बारिश को बदलना था और सूखा अधिक प्रचलित हो गया था ... नई खेती प्रथाओं को देखे बिना, तो एक समस्या होनी चाहिए, और एक समस्या हो सकती है," एक समस्या हो सकती है, " उन्होंने कहा।
काकाओ उच्च जैव विविधता के साथ वर्षावन की स्थिति में बढ़ता है। ब्रिटिश चॉकलेट कंपनी कैडबरी के अनुरूपता और स्थिरता के निदेशक डेविड क्रॉफ्ट ने कहा, "कोको एक पारंपरिक खेती वाली फसल नहीं है। यदि आप पश्चिम अफ्रीका में जाते हैं, तो यह कोको के पेड़ हैं जो वन चंदवा के नीचे या छाया के पेड़ों की छतरी के नीचे हैं। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि हम महत्वपूर्ण हैं उस प्राकृतिक इको-सिस्टम को बनाए रखने में मदद करें यदि हम कोको को पनपने और फलने-फूलने के लिए चाहते हैं। "
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