¿Un mundo sin chocolate?
Es difícil de imaginar día de San Valentín Sin chocolate, pero algunos científicos dicen que es posible que el chocolate algún día sea escaso.
¿Cómo sería el mundo sin este postre decadente, delicioso y divino?
Los historiadores dicen que los aztecas descubrieron el chocolate hace más de 3.100 años y fue venerado hasta el punto de culto. Los granos de cacao estaban vinculados al Dios de la serpiente emplumada de la agricultura y la creación llamado Quetzalcoatl. Si crees que el mito, Quetzalcoatl descendió de los cielos en el haz de una estrella de la mañana, llevando un árbol de cacao robado del paraíso.
En su forma temprana, el chocolate se consumió como una bebida de cerveza de celebración descrita como espuma y rojiza y con sabor a agua de chile, flores aromáticas, vainilla y miel de abejas salvajes.
También era comida para un ejército. La leyenda dice que el emperador francés Napoleón Bonaparte llevaba bocados de chocolate en sus campañas militares en el siglo XIX, comiéndolo para conservar la energía.
Los científicos dicen que ahora es la sostenibilidad del chocolate lo que necesita ser monitoreado. El Centro de Investigación de Conservación Natural con sede en Ghana advierte que el chocolate puede ser tan raro y costoso como el caviar en 20 años.
Varios factores, incluido el cambio climático, están afectando la agricultura y la producción de cacao, o la planta de cacao.
Howard Shapiro, Director Global de Ciencia de Plantas e Investigación Externa de Confitería Mars Inc. de McLean, Virginia, dijo que las medidas deben tomarse pronto para evitar escasez de chocolate.
"Si no se hiciera nada, y la temperatura iba a aumentar, y las lluvias iban a cambiar y la sequía se volvió más frecuente ... sin investigar nuevas prácticas agrícolas, entonces debería haber un problema, y es probable que haya un problema". él dijo.
El cacao crece en condiciones de la selva tropical con alta biodiversidad. David Croft, director de conformidad y sostenibilidad de la compañía de chocolate británica, dijo: "El cacao no es un cultivo de cultivo tradicional. Si vas a África occidental, son árboles de cacao debajo del dosel del bosque o debajo de un dosel de árboles de sombra. Por lo tanto, es importante que nos Ayuda a mantener ese ecosistema natural si queremos que el cacao prospere y florezca ".
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