Un mondo senza cioccolato?

È difficile da immaginare San Valentino Senza cioccolato, ma alcuni scienziati affermano che è possibile che un giorno il cioccolato possa essere scarso.

Come sarebbe il mondo senza questo dessert decadente, delizioso e divino?

Gli storici dicono che gli Aztechi hanno scoperto il cioccolato più di 3.100 anni fa ed è stato venerato fino al punto di adorazione. I fagioli di cacao erano collegati al serpente piumato dio dell'agricoltura e della creazione chiamata Quetzalcoatl. Se credi al mito, Quetzalcoatl discendeva dai cieli sul raggio di una stella mattutina, portando un albero di cacao rubato dal paradiso.

Nella sua prima forma, il cioccolato veniva consumato come bevanda celebrativa simile alla birra descritta come schiumosa e rossastra e aromatizzata con acqua di peperoncino, fiori aromatici, vaniglia e miele di api selvatiche.

Era anche cibo adatto per un esercito. La leggenda narra che l'imperatore francese Napoleone Bonaparte portava bocconcini di cioccolato nelle sue campagne militari nel XIX secolo, mangiandolo per conservare energia.

Gli scienziati affermano che ora è la sostenibilità del cioccolato che deve essere monitorata. Il centro di ricerca sulla conservazione della natura del Ghana avverte che il cioccolato può diventare raro e costoso come il caviale entro 20 anni.

Numerosi fattori, tra cui i cambiamenti climatici, stanno influenzando l'agricoltura e la produzione di cacao o la pianta di cacao.

Howard Shapiro, direttore globale per la scienza delle piante e le ricerche esterne per la produzione di pasticceria Marte Inc. di McLean, in Virginia, ha affermato che le misure devono essere prese presto per prevenire la carenza di cioccolato.

"Se non fosse stato fatto nulla, e la temperatura doveva salire e le precipitazioni dovevano cambiare e la siccità diventava più diffusa ... senza esaminare le nuove pratiche agricole, allora dovrebbe esserci un problema e probabilmente ci potrebbe essere un problema", Egli ha detto.

Il cacao cresce in condizioni di foresta pluviale con alta biodiversità. David Croft, il direttore della conformità e della sostenibilità della società di cioccolato britannico Cadbury, ha dichiarato: "Il cacao non è un raccolto coltivato tradizionale. Se vai in Africa occidentale, si trova alberi di cacao sotto il baldacchino della foresta o sotto un baldacchino di alberi da ombra. Quindi è importante che siamo importanti Aiuta a mantenere quell'ecosistema naturale se vogliamo che il cacao prosperisca e prospera. "

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