Sô cô la - món tráng miệng lãng mạn
sô cô la-machines.com
sô cô la-machines.com
2017-06-23 10:21:58
Nhiều người bạn của tôi đang cố gắng làm một chiếc bánh sô cô la, phồng: Một phân tích trường hợp về sự thất bại của một số bản mở rộng, lý do là sự gia tăng của trứng. Nếu bạn thêm quá nhiều bột trứng, sẽ trở nên mềm. Vì vậy, trong khi bánh mì nướng sẽ bắt đầu sưng lên ngay từ đầu, nó sẽ trở nên mềm mại và teo sau đó. B sụp đổ vì lò mở trong quá trình rang. C Baked Puff Nhỏ cứng, gây ra trứng với quá ít. Bột bột trên trứng để mở rộng, vì vậy trứng với quá nhiều hoặc quá ít là không đủ. D không thể tạo thành lỗ phồng bên trong, lý do là thiếu bột nóng. Thêm bột, và sau đó chuyển sang một đám cháy nhỏ nóng hai phút.
Khi bơ tan chảy, nếu nước sôi, bơ vẫn chưa hoàn toàn tan chảy, trước tiên hãy tắt lửa và đợi cho đến khi nó tan chảy, và sau đó chuyển sang bước tiếp theo. Làm thế nào để sô cô la? Trứng phải được sử dụng ở nhiệt độ phòng, nếu nó chỉ ra khỏi trứng trong tủ lạnh, phải được đặt ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ sau khi sử dụng. Bởi vì nhiệt độ trứng quá thấp, bột sẽ trở nên lạnh và sẽ rất khó để thổi phồng khi nướng. Khi bột cho trứng Riga, phải thêm một chút, không phải là một lần được đổ vào nồi. Bột hoàn thành được nhặt với một cái thìa bằng gỗ và tạo thành một hình tam giác. Tại thời điểm này, độ cứng mềm của bột là ok. Buồn bột để làm nước mặt, bột sẽ được nung giòn ra khỏi cái này. Không bao giờ bật lò trong khi nướng. Nếu mở, việc mở rộng nhiệt độ cao sẽ giảm xuống. Nếu bạn không muốn cắt phồng, cũng có thể đâm một lỗ ở phía dưới và sau đó sử dụng kem phồng, bánh phồng chuyên nghiệp trực tiếp vào miệng, vắt. Chúng tôi là Công ty Dòng sản phẩm sô cô la, cung cấp: đường hầm làm mát để làm trướcThì Máy làm sô cô la tự động.
