Master Chocolate: Ji Shunying-trả lời Nhà báo 3

Nhà báo Làm thế nào để bạn hoàn thành nhiệm vụ chế biến dầu từ đậu ca cao？
Ji Shunying: Tôi đã nghĩ rằng ca cao và hạt cà phê đều là loại cây nhiệt đới, cách xử lý của chúng sẽ tương tự nhau. Có nhà máy cà phê ở Thượng Hải với các thiết bị đến cà phê rang, và may mắn thay, một trong những bạn cùng lớp của tôi trong nhà máy cà phê đã giúp tôi một tay. Nhưng khi chúng tôi đến nơi, chúng tôi thấy họ cũng có lô hạt cà phê được xếp chồng lên nhau từ các dự án trợ giúp châu Phi và họ không có nồi dư thừa cho chúng tôi. Vì vậy, tôi ở đó xem cách họ nướng hạt cà phê và quay lại để thử. Vì vậy, chúng tôi đã phải mượn nồi bán tự động từ nhà máy sản xuất dầu mè đòi hỏi công việc của con người rất nhiều, rất khó khăn và mệt mỏi.
Vì độ cứng, nhóm 5 người của chúng tôi sụp đổ, chỉ còn lại tôi.
Nhưng tôi có thể làm gì ngoại trừ đang tiếp tục? Sau khi rang vẫn có, chúng tôi đã thiết kế nồi theo nồi cà phê, dựa trên ý tưởng địa phương và nồi địa phương, cuối cùng chúng tôi đã thành công chiết xuất bơ ca cao từ đậu ca cao. Bơ ca cao, nguyên liệu thô của sô cô la.