Chocolate Master: Ji shunying-risponde al giornalista 3
Giornalista : Come si completa il compito di trasformare l'olio dai fagioli di cacao?
Ji Shunying: stavo pensando che il cacao e i chicchi di caffè fossero entrambi un tipo di pianta tropicale, il loro modo di trasformazione sarebbe simile. C'erano Coffee Factory a Shanghai con l'attrezzatura per il caffè arrosto e, per fortuna, uno dei miei compagni di classe nella fabbrica di caffè mi ha dato una mano. Ma quando arriviamo, abbiamo scoperto che hanno anche lotti di chicchi di caffè impilati che provenivano anche dai progetti di aiuto in Africa e non hanno una pentola in eccesso per noi. Quindi sono rimasto lì a guardare come hanno arrostito i chicchi di caffè e sono tornati a provare. Quindi abbiamo dovuto prendere in prestito il vaso semiautomatico dalla fabbrica di petrolio di sesamo che richiedeva molto lavoro umano, lavoro molto duro e stanco.
A causa della durezza, il nostro gruppo di 5 persone cade a pezzi, solo me è partito.
Ma cosa posso fare se non andare avanti? Dopo che gli arrostiti sono ancora arrivati, abbiamo progettato la pentola secondo la pentola di Coffee Factory, in base all'idea locale e alla pentola locale, siamo finalmente riusciti a estrarre il burro di cacao dai fagioli di cacao. Burro di cacao, la materia prima della preparazione del cioccolato.