從眾神的食物到戀人的甜蜜2
巧克力 - 馬切斯.com
巧克力 - 馬切斯.com
2017-09-27 16:45:33
現代凱勒巧克力
1847年，英國弗朗西斯·弗萊（Francis Fry）和約瑟夫·弗萊兄弟（Joseph Fry Brothers）在可可黃油中添加了額外的可可黃油，並添加了糖和香料以製造可咀嚼的巧克力塊，即現代巧克力的原型。如今，巧克力基本上是由這種組成組成的。
走向新的高度
儘管固體巧克力已經出現，但味道仍然不理想。
作為一種飲料，巧克力很容易添加牛奶，但是固體巧克力不僅很難與牛奶混合，而且不能塑造牛奶。
凱勒先生的女son丹尼爾·彼得（Daniel Peter）曾嘗試過很多次，但仍然無法解決問題。
對，他的鄰居Henri Nestle（是的，雀巢的創始人）正在開發一種使用冷凝牛奶濃縮物的嬰兒食品。受到這一點的啟發，他在1875年將濃縮牛奶添加到巧克力中，並製作了牛奶巧克力。
由於其均衡的味道，牛奶巧克力已成為當今巧克力品種的最大消費。 YOQ巧克力機械最龐大 小巧克力製造商製造商。
1879年，發明了另一種重要的技術，即巧克力的改進。
瑞士Rodolphe Lindt致力於提高巧克力的質量，不眠之夜學習方法。
據說一個週末，筋疲力盡的林德（Lindt）忘了回家時關閉巧克力磨坊的力量。週一，他發現幾天變化的巧克力變得非常微妙而濕滑。
研究發現，在研磨過程中發生了一系列的物理和化學反應，包括我們所知道的Maillard反應（糖酯化）。現在，精煉已經成為巧克力生產的標準過程之一。
後來，林德的設備和工藝被以林德（Lindt）的名字命名，成為高端巧克力的代表之一，即被稱為瑞士薄薄的巧克力。
在第一次世界大戰和第二次世界大戰期間，巧克力作為軍事用品分配給私人士兵，在第二次世界大戰期間，只有3億塊巧克力被分配給美國。巧克力很快成為一種流行的食物，並在世界各地流行。
當然，軍事巧克力的味道比平民更頻繁，美國士兵在第二次世界大戰期間由美國士兵口糧Tucao作為狗食。為了減少偷竊士兵，故意要求製造商這樣做。
目前，全球人均巧克力年度消費約為1公斤，中國僅0.1千克，只有1/10的全球平均水平，差距不是很小的AH。我相信很多人得到了正確的答案。最高的是瑞士，大約9公斤，是中國的九十倍。
更令人尷尬的是，現在中國的巧克力市場已成為世界上的外國品牌，高端市場無需說出，在中部市場，鴿子，費雷羅·羅徹（Dove），費雷羅·羅徹（Ferrero Rocher），赫爾西（Hershey）等。 。
看著國內品牌，在去年中幾乎沒有中等範圍的人，這是著名的徐富吉，金猴子也主要是外國合資企業。其餘的本地品牌主要依靠代表可可黃油巧克力，在低端市場中很難支持。對於世界第二大經濟體而言，這是一個非常遺憾的遺憾。
1847年，英國弗朗西斯·弗萊（Francis Fry）和約瑟夫·弗萊兄弟（Joseph Fry Brothers）在可可黃油中添加了額外的可可黃油，並添加了糖和香料以製造可咀嚼的巧克力塊，即現代巧克力的原型。如今，巧克力基本上是由這種組成組成的。
走向新的高度
儘管固體巧克力已經出現，但味道仍然不理想。
作為一種飲料，巧克力很容易添加牛奶，但是固體巧克力不僅很難與牛奶混合，而且不能塑造牛奶。
凱勒先生的女son丹尼爾·彼得（Daniel Peter）曾嘗試過很多次，但仍然無法解決問題。
對，他的鄰居Henri Nestle（是的，雀巢的創始人）正在開發一種使用冷凝牛奶濃縮物的嬰兒食品。受到這一點的啟發，他在1875年將濃縮牛奶添加到巧克力中，並製作了牛奶巧克力。
由於其均衡的味道，牛奶巧克力已成為當今巧克力品種的最大消費。 YOQ巧克力機械最龐大 小巧克力製造商製造商。
瑞士Rodolphe Lindt致力於提高巧克力的質量，不眠之夜學習方法。
據說一個週末，筋疲力盡的林德（Lindt）忘了回家時關閉巧克力磨坊的力量。週一，他發現幾天變化的巧克力變得非常微妙而濕滑。
研究發現，在研磨過程中發生了一系列的物理和化學反應，包括我們所知道的Maillard反應（糖酯化）。現在，精煉已經成為巧克力生產的標準過程之一。
後來，林德的設備和工藝被以林德（Lindt）的名字命名，成為高端巧克力的代表之一，即被稱為瑞士薄薄的巧克力。
在第一次世界大戰和第二次世界大戰期間，巧克力作為軍事用品分配給私人士兵，在第二次世界大戰期間，只有3億塊巧克力被分配給美國。巧克力很快成為一種流行的食物，並在世界各地流行。
目前，全球人均巧克力年度消費約為1公斤，中國僅0.1千克，只有1/10的全球平均水平，差距不是很小的AH。我相信很多人得到了正確的答案。最高的是瑞士，大約9公斤，是中國的九十倍。
更令人尷尬的是，現在中國的巧克力市場已成為世界上的外國品牌，高端市場無需說出，在中部市場，鴿子，費雷羅·羅徹（Dove），費雷羅·羅徹（Ferrero Rocher），赫爾西（Hershey）等。 。
看著國內品牌，在去年中幾乎沒有中等範圍的人，這是著名的徐富吉，金猴子也主要是外國合資企業。其餘的本地品牌主要依靠代表可可黃油巧克力，在低端市場中很難支持。對於世界第二大經濟體而言，這是一個非常遺憾的遺憾。