Van het voedsel van de goden tot de zoetheid van de geliefden 2
chocolade-machine.com
chocolade-machine.com
2017-09-27 16:45:33
Moderne cailler chocolade
In 1847 voegden de Britse Francis Fry en Joseph Fry Brothers extra cacaoboter toe aan cacaoboter en voegde suiker en kruiden toe om kauwbare chocolade -brokken te maken, het prototype van moderne chocolade. Tegenwoordig bestaat chocolade eigenlijk uit deze compositie.
Naar nieuwe hoogten
Hoewel solide chocolade is verschenen, is de smaak nog steeds niet ideaal.
Als drankje is chocolade heel gemakkelijk om melk toe te voegen, maar vaste chocolade is niet alleen moeilijk te mengen met melk, maar kan ook niet worden gevormd.
De schoonzoon van de heer Cailler, Daniel Peter, heeft het vaak geprobeerd en kan het probleem nog steeds niet oplossen.
Juist, zijn buurman, Henri Nestle (ja, de oprichter van Nestle) ontwikkelt een babyvoeding dat gecondenseerde melkconcentraten gebruikt. Geïnspireerd hierdoor voegde hij gecondenseerde melk toe aan chocolade en creëerde melkchocolade op 1875.
Vanwege de evenwichtige smaak is melkchocolade tegenwoordig de grootste consumptie van chocoladevariëteiten geworden. Yoq chocolademachines het meest poupulair Small Chocolate Making Machine -fabrikant.
In 1879 werd een andere belangrijke techniek, de verfijning van chocolade, uitgevonden.
De Zwitserse Rodolphe Lindt streeft ernaar de kwaliteit van chocolade, slapeloze nachten te verbeteren.
Er wordt gezegd dat Lindt op een weekend, die uitgeput was, vergat de kracht van de chocoladefabriek uit te schakelen toen hij thuiskwam. Op maandag ontdekte hij dat de chocolade die een paar dagen draaide, erg delicaat en glad werd.
Uit de studie bleek dat een reeks fysische en chemische reacties optrad tijdens het slijproces, inclusief de Maillard -reactie (suikerverestering) zoals wij die kennen. Nu is raffinage al een van de standaardprocessen voor chocoladeproductie.
Later werden de apparatuur en processen van Lindt gekocht en vernoemd naar Lindt om een van de vertegenwoordigers van high-end chocolade te worden, die bekend staat als Swiss Thins.
Rudolf Lotus Rodolphe Lindt
In de twintigste eeuw werden een verscheidenheid aan sandwich chocolaatjes uitgevonden, die vandaag een rijke chocoladefamilie vormden. Yoq chocolademachines bieden Aautomatische chocolade verrijkende machine.
Tijdens de Eerste Wereldoorlog en de Tweede Wereldoorlog werd chocolade verdeeld als militaire benodigdheden aan particuliere soldaten, en slechts 300 miljoen stukjes chocolade werden tijdens de Tweede Wereldoorlog aan de Verenigde Staten toegewezen. Chocolade werd al snel een populair eten en werd over de hele wereld populair.
Natuurlijk smaken militaire chocolade vaker dan civiele, het Amerikaanse leger tijdens de Tweede Wereldoorlog door Amerikaanse soldaten Rantsoenen Tucao voor hondenvoer ". De reden is erg grappig, noch om geld te besparen, noch fabrikanten Jerry Building, maar het leger op volgorde Om het stelen van soldaten te verminderen, vroeg opzettelijk fabrikanten om dit te doen.
Momenteel is de wereldwijde jaarlijkse consumptie van chocolade ongeveer 1 kg, China, slechts 0,1 kg, alleen het wereldwijde gemiddelde van 1/10, de kloof is niet klein ah. Ik geloof dat veel mensen het juiste antwoord hebben gekregen. De hoogste is Zwitserland, ongeveer 9 kg, negentig keer die van China.
Nog gênanter is dat de Chinese chocolademarkt nu een buitenlands merk van de wereld is geworden, high-end markt niet hoeft te zeggen, op de middenmarkt, Dove, Ferrero Rocher, Hershey, enzovoort, op een lange voorhoede van verkoopcijfers .
Kijkend naar de binnenlandse merken, is nauwelijks onder het midden-range Kinde in het afgelopen jaar stopgezet, een beroemde Xu Fuji, de Golden Monkey, ook voornamelijk door buitenlandse joint ventures. De overgebleven lokale merken vertrouwen voornamelijk namens cacaoboterchocolade, moeilijk te ondersteunen op de low-end markt. Dit is een groot medelijden voor China, 's werelds op een na grootste economie.
In 1847 voegden de Britse Francis Fry en Joseph Fry Brothers extra cacaoboter toe aan cacaoboter en voegde suiker en kruiden toe om kauwbare chocolade -brokken te maken, het prototype van moderne chocolade. Tegenwoordig bestaat chocolade eigenlijk uit deze compositie.
Naar nieuwe hoogten
Hoewel solide chocolade is verschenen, is de smaak nog steeds niet ideaal.
Als drankje is chocolade heel gemakkelijk om melk toe te voegen, maar vaste chocolade is niet alleen moeilijk te mengen met melk, maar kan ook niet worden gevormd.
De schoonzoon van de heer Cailler, Daniel Peter, heeft het vaak geprobeerd en kan het probleem nog steeds niet oplossen.
Juist, zijn buurman, Henri Nestle (ja, de oprichter van Nestle) ontwikkelt een babyvoeding dat gecondenseerde melkconcentraten gebruikt. Geïnspireerd hierdoor voegde hij gecondenseerde melk toe aan chocolade en creëerde melkchocolade op 1875.
Vanwege de evenwichtige smaak is melkchocolade tegenwoordig de grootste consumptie van chocoladevariëteiten geworden. Yoq chocolademachines het meest poupulair Small Chocolate Making Machine -fabrikant.
De Zwitserse Rodolphe Lindt streeft ernaar de kwaliteit van chocolade, slapeloze nachten te verbeteren.
Er wordt gezegd dat Lindt op een weekend, die uitgeput was, vergat de kracht van de chocoladefabriek uit te schakelen toen hij thuiskwam. Op maandag ontdekte hij dat de chocolade die een paar dagen draaide, erg delicaat en glad werd.
Uit de studie bleek dat een reeks fysische en chemische reacties optrad tijdens het slijproces, inclusief de Maillard -reactie (suikerverestering) zoals wij die kennen. Nu is raffinage al een van de standaardprocessen voor chocoladeproductie.
Later werden de apparatuur en processen van Lindt gekocht en vernoemd naar Lindt om een van de vertegenwoordigers van high-end chocolade te worden, die bekend staat als Swiss Thins.
Rudolf Lotus Rodolphe Lindt
In de twintigste eeuw werden een verscheidenheid aan sandwich chocolaatjes uitgevonden, die vandaag een rijke chocoladefamilie vormden. Yoq chocolademachines bieden Aautomatische chocolade verrijkende machine.
Tijdens de Eerste Wereldoorlog en de Tweede Wereldoorlog werd chocolade verdeeld als militaire benodigdheden aan particuliere soldaten, en slechts 300 miljoen stukjes chocolade werden tijdens de Tweede Wereldoorlog aan de Verenigde Staten toegewezen. Chocolade werd al snel een populair eten en werd over de hele wereld populair.
Momenteel is de wereldwijde jaarlijkse consumptie van chocolade ongeveer 1 kg, China, slechts 0,1 kg, alleen het wereldwijde gemiddelde van 1/10, de kloof is niet klein ah. Ik geloof dat veel mensen het juiste antwoord hebben gekregen. De hoogste is Zwitserland, ongeveer 9 kg, negentig keer die van China.
Nog gênanter is dat de Chinese chocolademarkt nu een buitenlands merk van de wereld is geworden, high-end markt niet hoeft te zeggen, op de middenmarkt, Dove, Ferrero Rocher, Hershey, enzovoort, op een lange voorhoede van verkoopcijfers .
Kijkend naar de binnenlandse merken, is nauwelijks onder het midden-range Kinde in het afgelopen jaar stopgezet, een beroemde Xu Fuji, de Golden Monkey, ook voornamelijk door buitenlandse joint ventures. De overgebleven lokale merken vertrouwen voornamelijk namens cacaoboterchocolade, moeilijk te ondersteunen op de low-end markt. Dit is een groot medelijden voor China, 's werelds op een na grootste economie.