أخبار

عروض الشهادات

حالة المشروع

خط إنتاج بلوك الشوكولاتة

2026-04-13 11:05:52

كتلة الشوكولاتة هي واحدة من أبسط أنواع الشوكولاتة وأكثرها شعبية. يتطلب إنتاج كتلة الشوكولاتة معدات معالجة المواد الخام للشوكولاتة ومعدات التشكيل. قم أولاً بإذابة الدهون الصلبة في خزان الصهر، ثم صب السكر المحبب في آلة طحن السكر وسحقه للاستخدام. ثم يتم نقل الدهن السائل إلى الخلاط عن طريق المضخة، ويتم إزالة مسحوق الكاكاو يدويًا في الخلاط للتحريك. يحتاج الخلاط أيضًا إلى مكونات أخرى من الشوكولاتة مثل مسحوق الحليب ومسحوق مصل اللبن وما إلى ذلك. يتم نقل الكتلة المختلطة إلى الكونش من خلال المضخة للطحن. في المحار، يتم طحن كتلة الشوكولاتة من خلال الخلط والتحريك لتحقيق تأثيرات التجانس والاستحلاب وإزالة الروائح الكريهة. بعد 10-12 ساعة، يتم طحن الشوكولاتة إلى أقل من 25 ميكرون. تقوم المضخة بنقل الكتلة الأرضية من المحارة إلى الخزان للخطوة التالية من القولبة والإنتاج. إذا كانت الشوكولاتة حقيقية، فستكون هناك حاجة إلى آلة تقسية لضبط درجة الحرارة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة من خزان الحفظ إلى آلة التقسية بواسطة المضخة، ويتم نقل كتلة الشوكولاتة المقسّمة إلى آلة التشكيل عن طريق الضغط للتشكيل.

خط إنتاج الشوكولاتة المحشوة

2026-04-13 11:05:15

الشوكولاتة المحشوة هي واحدة من فئات الشوكولاتة العديدة. ستجلب نكهات الساندويتش المختلفة تجربة مختلفة للمستهلكين. من خلال تغيير الطعم، يمكنك زيادة تنوع الشوكولاتة. قم أولاً بإذابة الدهون الصلبة في خزان الصهر، ثم صب السكر المحبب في آلة طحن السكر وسحقه للاستخدام. ثم انقل الزبدة السائلة إلى الكونش بواسطة المضخة. وفقًا للصيغة، تتم إضافة مسحوق الكاكاو والسكر البودرة ومسحوق الحليب ومسحوق مصل اللبن وما إلى ذلك إلى الكونش بالتسلسل. بشكل عام، حشوة الشوكولاتة والشوكولاتة لها وصفات مختلفة، والتي تتطلب طحن كونشيه منفصلين. في المحار، يتم طحن كتلة الشوكولاتة من خلال الخلط والتحريك لتحقيق تأثيرات التجانس والاستحلاب وإزالة الروائح الكريهة. بعد 10-12 ساعة، يتم طحن الشوكولاتة إلى أقل من 25 ميكرون. يتم نقل حشوة الشوكولاتة والشوكولاتة على التوالي إلى خزان التخزين المقابل استعدادًا للخطوة التالية من التشكيل. إذا كانت الشوكولاتة شوكولاتة حقيقية، فستكون هناك حاجة إلى آلة تقسية لضبط درجة الحرارة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة من خزان الحفظ إلى آلة التقسية بواسطة مضخة، ويتم نقل كتلة الشوكولاتة المقسّمة إلى آلة التشكيل عن طريق الضغط للتشكيل. يمكن إنتاج الشوكولاتة الدهنية العادية بواسطة خط قولبة واحد.

خط إنتاج إنروبينج الشوكولاتة

2026-04-13 11:04:27

خط إنتاج إنروبينج الشوكولاتة هو عبارة عن طلاء الشوكولاتة على سطح الرقاقات، والكعك، والعجة، وفطائر الكسترد، والأطعمة المنتفخة، وما إلى ذلك لتعزيز طعم وقيمة المنتج نفسه. أولاً، يتم طحن كتلة الشوكولاتة بواسطة المحار، ومن ثم يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى الخزان من خلال مضخة للعزل. ثم يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى قادوس آلة الطلاء لتخزينها من خلال المضخة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى الخزان الموجود في الجزء العلوي من جهاز الانروبر بواسطة مضخة داخل آلة الطلاء للرش.

خط إنتاج الشوكولاتة بالفول السوداني

2026-04-13 11:00:07

تعد شوكولاتة الفول السوداني أحد منتجات الشوكولاتة الشهيرة في السنوات الأخيرة. باستخدام وصفة ومعدات بسيطة. شوكولاتة الفول السوداني بعد طلاء الشوكولاتة وموازنة وتلوين وتلميع. يتم أولاً تصنيع كتلة الشوكولاتة بواسطة آلة كونش بعد نقل الطحن إلى خزان حفظ الشوكولاتة. إذا كان العميل لا يخطط لإنتاج ملاط الشوكولاتة بنفسه، فيمكنه أيضًا اختيار شراء منتج شوكولاتة نصف نهائي، وتذويب الشوكولاتة المنقولة إلى الخزان للاستخدام. يتم سكب الفول السوداني في آلة التلميع، أو سكبه أو رشه في كتلة الشوكولاتة من خلال نظام الملاط، مما يتطلب استبدالًا متقطعًا للرياح الساخنة والرياح الباردة أثناء عملية الطلاء. لف كتلة الشوكولاتة على سطح الفول السوداني. بعد اكتمال الطلاء، يجب تركه لمدة 24 ساعة ثم صبه في آلة التلميع لإجراء تلميع الزيت الملون والناصع.

اتصل بنا

من طعام الآلهة إلى حلاوة العشاق 2

2017-09-27 16:45:33

شوكولاتة كايلر الحديثة
في عام 1847 ، أضاف فرانسيس فرايس وجوزيف فراي براذرز زبدة الكاكاو الإضافية إلى زبدة الكاكاو وأضاف السكر والتوابل لصنع قطع الشوكولاتة القابلة للمضغ ، النموذج الأولي للشوكولاتة الحديثة. اليوم ، تتكون الشوكولاتة بشكل أساسي من هذا التكوين.

نحو آفاق جديدة
على الرغم من أن الشوكولاتة الصلبة قد ظهرت ، إلا أن الذوق لا يزال غير مثالي.
كشرب ، من السهل جدًا إضافة الشوكولاتة ، ولكن لا يصعب اختلاط الشوكولاتة الصلبة مع الحليب فحسب ، بل لا يمكن تشكيلها أيضًا.

جرب صهر السيد كاير ، دانييل بيتر ، عدة مرات وما زال لا يستطيع حل المشكلة.
إلى اليمين ، يقوم جاره ، هنري نستله (نعم ، مؤسس نستله) بتطوير طعام للأطفال يستخدم مركبات الحليب المكثف. مستوحى من هذا ، أضاف الحليب المكثف إلى الشوكولاتة وخلق شوكولاتة الحليب في عام 1875.

نظرًا لذوقه المتوازن ، أصبحت شوكولاتة الحليب أكبر استهلاك لأصناف الشوكولاتة اليوم. آلات الشوكولاتة Yoq الأكثر شهرة الشركة المصنعة لآلة صنع الشوكولاتة الصغيرة.

في عام 1879 ، تم اختراع تقنية مهمة أخرى ، وهي صقل الشوكولاتة.

يلتزم رودولفليت السويسري Lindt بتحسين جودة الشوكولاتة والليالي بلا نوم.

يقال إنه في نهاية الأسبوع ، نسيت ليندت ، التي استنفدت ، إيقاف تشغيل قوة مطحنة الشوكولاتة عندما عاد إلى المنزل. في يوم الاثنين ، وجد أن الشوكولاتة التي تحولت لبضعة أيام أصبحت حساسة للغاية وزلقة.

وجدت الدراسة أن سلسلة من التفاعلات الفيزيائية والكيميائية حدثت أثناء عملية الطحن ، بما في ذلك تفاعل Maillard (استرخاء السكر) كما نعرفها. الآن ، يعد التكرير بالفعل أحد العمليات القياسية لإنتاج الشوكولاتة.

في وقت لاحق ، تم شراء معدات Lindt وعملياتها وتسميتها على اسم Lindt لتصبح أحد ممثلي الشوكولاتة الراقية ، والتي تعرف باسم Thins Swiss.

رودولف لوتس رودولفن ليندت
في القرن العشرين ، تم اختراع مجموعة متنوعة من شوكولاتة السندوتشات ، لتشكيل عائلة شوكولاتة غنية اليوم. توفر آلات الشوكولاتة Yoq آلة enrobing الشوكولاتة aaautomatic.

خلال الحرب العالمية الأولى والحرب العالمية الثانية ، تم توزيع الشوكولاتة كإمدادات عسكرية للجنود الخاصين ، وتم تخصيص 300 مليون قطعة من الشوكولاتة للولايات المتحدة خلال الحرب العالمية الثانية. سرعان ما أصبحت الشوكولاتة طعامًا شهيرًا وأصبحت شائعة في جميع أنحاء العالم.

بالطبع ، طعم الشوكولاتة العسكرية في كثير من الأحيان أكثر من المدني ، الجيش الأمريكي خلال الحرب العالمية الثانية من قبل الجنود الأمريكيين الحصص Tucao من أجل طعام الكلاب ". والسبب مضحك للغاية ، ولا لتوفير المال ، ولا الشركات المصنعة جيري ، ولكن الجيش بالترتيب لتقليل الجنود الذين يسرقون ، طلب من المصنعين عمدا القيام بذلك.

في الوقت الحاضر ، فإن الاستهلاك السنوي للفرد العالمي للشوكولاتة حوالي 1 كيلوجرام ، الصين فقط 0.1 كيلوجرام ، فقط المتوسط العالمي 1/10 ، فإن الفجوة ليست صغيرة. أعتقد أن الكثير من الناس حصلوا على الإجابة الصحيحة. أعلى واحد هو سويسرا ، حوالي 9 كجم ، تسعين مرة من الصين.

والأكثر إحراجًا هو أن سوق الشوكولاتة في الصين أصبح الآن علامة تجارية أجنبية في العالم ، ولا يحتاج السوق الراقية إلى القول ، في السوق المتوسطة ، و Ferrero Rocher ، و Hershey ، وهكذا في طليعة أرقام المبيعات .

عند النظر إلى العلامات التجارية المحلية ، تم إيقافها بالكاد بين النوع المتوسط المدى في العام الماضي ، وهو شو فوجي الشهير ، القرد الذهبي أيضًا من قبل المشاريع المشتركة الأجنبية. تعتمد العلامات التجارية المحلية المتبقية بشكل أساسي نيابة عن شوكولاتة زبدة الكاكاو ، ويصعب دعمها في السوق المنخفضة. هذا أمر مؤسف بالنسبة للصين ، ثاني أكبر اقتصاد في العالم.

لمزيد من المعلومات ، يمكنك النقر فوق مصنع مصفاة Suzhou Ball Mill.