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一杯熱巧克力，帶有內涵

巧克力 - 馬切斯.com 巧克力 - 馬切斯.com 2017-05-18 10:18:53


我想和您談談熱巧克力的故事：早在2000年，墨西哥中部的阿茲台克人就已經有巧克力了。但是那時，熱的人，因為可可豆不能被磨碎，做痛苦和更多的爐渣，這不是您想要的外觀。

16世紀，巧克力是一種昂貴的“新世界”產品，進入西班牙，在上層階級很受歡迎，這種昂貴的苦味只能屬於“高貴的味蕾”。

在18世紀，它被添加到熱巧克力牛奶和糖中，喝酒變得柔軟而美麗並不容易。 就目前而言，更常見的固體巧克力是1828年的荷蘭巧克力。

 原則是：可可豆壓入可可液體，用機器將是油膩的可可脂壓力，您可以將可彈能的可可粉分開。可可液體凝固，或用可可脂的可可粉，它變成了堅固的巧克力。固體巧克力成穀物或粉末，變成巧克力粉。

意大利Cioccolata densa和西班牙巧克力添加了澱粉，以提高一致性


美國喜歡使用可可粉，由淺色和甜濃的可可粉產生

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