Новости

Сертификат показывает

Кейс проекта

Линия по производству шоколадных блоков

2026-04-13 11:05:52

Шоколадный блок – один из самых простых и популярных видов шоколада. Для производства шоколадных блоков требуется оборудование для обработки шоколадного сырья и формовочное оборудование. Сначала растопите твердый жир в плавильном резервуаре, засыпьте сахарный песок в сахарную мельницу и разбейте его для использования. Затем насосом перекачивают жидкий жир в миксер, какао-порошок вручную удаляют в миксер для перемешивания. В миксер также потребуются другие ингредиенты шоколада, такие как сухое молоко, сухая сыворотка и т. д. Перемешанная масса транспортируется в конш через насос для измельчения. В конше шоколадная масса измельчается путем смешивания и перемешивания для достижения эффектов гомогенизации, эмульгирования и дезодорации. Через 10-12 часов шоколад измельчают до размеров менее 25 микрон. Насос перекачивает измельченную массу из конша в сборный резервуар для следующего этапа формования и производства. Если это настоящий шоколад, для регулировки температуры потребуется темперирующая машина. Шоколадная масса переносится из накопительного бака в темперирующую машину насосом, а темперированная шоколадная масса под давлением переносится в формовочную машину для формования.

Линия по производству шоколада с начинкой

2026-04-13 11:05:15

Шоколад с начинкой — одна из многих категорий шоколада. Различные вкусы сэндвичей принесут потребителям разные впечатления. Изменяя вкус, можно увеличить разнообразие шоколада. Сначала растопите твердый жир в плавильном резервуаре, засыпьте сахарный песок в сахарную мельницу и разбейте его для использования. Затем перелейте жидкое масло в раковину с помощью насоса. Согласно рецептуре в конш последовательно добавляют какао-порошок, сахарную пудру, сухое молоко, сухую сыворотку и т. д. Как правило, шоколадная начинка и шоколад имеют разные рецепты, для измельчения которых требуется две отдельные конши. В конше шоколадная масса измельчается путем смешивания и перемешивания для достижения эффектов гомогенизации, эмульгирования и дезодорации. Через 10-12 часов шоколад измельчают до размеров менее 25 микрон. Шоколадная начинка и шоколад соответственно транспортируются в соответствующий резервуар для хранения для подготовки к следующему этапу формования. Если шоколад настоящий, для регулировки температуры необходима темперирующая машина. Шоколадная масса транспортируется из резервуара для хранения в темперирующую машину насосом, а темперированная шоколадная масса транспортируется в формовочную машину под давлением для формования. Обычный жирный шоколад можно производить на линии одноразового формования.

Производственная линия для глазирования шоколада

2026-04-13 11:04:27

Линия глазирования шоколадом – это покрытие шоколадом поверхности вафель, печенья, омлетов, заварных пирогов, слоеных изделий и т.д. для усиления вкуса и ценности самого продукта. Сначала шоколадную массу измельчают в конше, а затем шоколадную массу транспортируют в накопительный бак с помощью насоса для изоляции. Затем шоколадная масса с помощью насоса переносится в бункер глазировочной машины для хранения. Шоколадная масса подается в резервуар в верхней части глазировочной машины насосом внутри глазировочной машины для распыления.

Линия по производству шоколада и арахиса

2026-04-13 11:00:07

Шоколад-арахис – один из популярных шоколадных продуктов в последние годы. Использование простого рецепта и оборудования. Шоколадный арахис после шоколадного покрытия, балансировки, окраски и полировки. Первое приготовление шоколадной массы с помощью конш-машины после измельчения переносят в резервуар для хранения шоколада. Если клиент не планирует производить шоколадную массу самостоятельно, он также может купить шоколадный полуфабрикат, расплавив шоколад, и передать его в резервуар для хранения для использования. Арахис засыпается в полировальную машину, вливается или распыляется в шоколадную массу через суспензионную систему, что требует периодической замены горячего и холодного ветра в процессе нанесения покрытия. Намотайте шоколадную массу на поверхность арахиса. После завершения нанесения покрытия необходимо провести статическую обработку в течение 24 часов, затем залить его в полировальную машину для полировки цветным и осветляющим маслом.

Свяжитесь с нами

Бин к бар, и почему мы должны есть качественный шоколад?

2017-12-21 16:07:34

От бобов до готового шоколада? Это звучит как путь к кофе бариста, который я опробовал в Юньнане в прошлом году. Я предполагаю, что и специальный кофе, этот бобовый к бару с шоколадом следует искать в аромате какао, изначально этот шоколадный производитель должен контролировать от ранних бобов, выпечки, всех ссылок на позднюю обработку.

Конечно же, вы уже догадались.

Йок шоколадный механизм самый паупочный обычай Шоколадная фасоль, формовочная механизм.

Попытка представить первоначальный вкус пищи и минимизировать нарушение человеческого фактора, по -видимому, является основной тенденцией в развитии пищевого искусства.

Но разве не хорошо иметь так много шоколада на полках супермаркетов? Зачем тратить больше денег на эти «горькие» и дорогие конфеты?

Потому что технически вы вообще не едите шоколад.

Все знают, что шоколад должен быть сделан из какао -бобов. Высококачественные какао-бобы дорогие, а шоколад дешевый, конечно, это много. Большие производители шоколада, такие как Kraft, Nestle, хороший выбор стандарта какао, чем больше, чем лучше, тем легче получить лучше, но бобы такого отсутствия высококачественных ароматов какао. Мы Китайский производитель машин, производителя машины, Если вам нужна какая -либо машина, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Во -вторых, количество какао в шоколаде низкое. Как кофейные зерен, какао -бобы жареные и обработанные, а горький вкус шоколада исходит от процесса выпечки. Если выпечка не очень хорошая, горький вкус сокрушит другие ароматы. Теоретически, с учетом различных бобов должны иметь различное время выпечки и технику, но крупные производители и у них нет времени и энергии, чтобы сделать такую прекрасную обработку, это приводит к запаху запекания, не сбалансировано. Чтобы обеспечить постоянный вкус, им пришлось добавить много сахара, специй и других добавок. Однако в таком грубом и грубых способах обработки уникальный вкус бобов какао не должен быть полностью отражен в конечном продукте. К сожалению, 99% потребителей привыкли к вкусу шоколада.

Настоящий качественный шоколад использует только очень ограниченные ингредиенты: какао -бобы, сахар, соевый лецитин и другие эмульгаторы. Основываясь на характеристиках каждой партии какао -бобов, шоколадные мастера делают неограниченные комбинации этих ограниченных материалов, чтобы сделать каждый кусок чистого шоколада с особым вкусом. Их цель состоит не в том, чтобы создать тысячи тонн шоколада для рынка, а представить самую вкусную часть каждой партии миру.

Как и на паренной рыбе, в китайской еде - это не то, что нет, мы также положили немного соли и измельченного имбиря и весеннего лука, но поместив основную цель этих ингредиентов «поднимает свежую», »,« иногда пища иногда была Вкус, не добавлять больше аромата. Современные люди настолько привыкли к вкусу различных пищевых добавок, что тяжелая, тяжелая, соленая вынос разрушила вкусовые рецепторы большинства людей. Раньше я был одним из них, и я люблю все виды вещей. До 2014 года я провел несколько месяцев в тибетской области, ел кипящую баранину и посыпал немного соли, что, безусловно, является самой вкусной бараниной, которую я когда -либо ел. Когда я вышел из тибетского района в Чэнду и отправился в свои любимые рестораны, я был удивлен, обнаружив, что я остро осознавал неудобные ароматы различных добавок. С тех пор моя диета постепенно стала свободной от масла и соли, а еда была свежей, и чем менее обрабатывалась, тем лучше. Диетические привычки обучения-это долгосрочный процесс, желающий изменить в пищевой промышленности для развития людей зависимости от массового производства кофе, вина, шоколада, не только для улучшения экономических условий, все еще нужно много кофе Дивизион вина и шоколадные непрерывные усилия.

Существуют разные разновидности какао -бобов, кофейных зерен и винного винограда, а различные виды какао -бобов на вкус разные.

Хорошие какао -бобы - это Criollo и Trinitatrio, оба из которых малы и восприимчивы к насекомым и болезням, поэтому урожайность не высока.Но все они имеют несравненный вкус для приготовления хорошего шоколада.Такое какао составляет 20% мирового шоколадного производства.

Современные люди так привыкли измерять вкус шоколада, как и вкус Starbucks.Наши вкусовые рецепторы должны быть переподготовлены, чтобы дать каждому шоколаду другой опыт.Для получения дополнительной информации вы можете нажать Автоматическая линия производства шоколада。Анкет

Если вы видите здесь, вы заинтересованы в Bean to Bar, порекомендуйте для вас документальный фильм:

Предыдущий : Single dog's fat lover - dark chocolate? Белый шоколад?
Следующий : I love red wine. You love chocolate