Bohne zu Bar, und warum sollten wir hochwertige Schokolade essen?
Schokoladen-machines.com
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2017-12-21 16:07:34
Von Bohnen bis hin zu fertigen Schokolade? Das klingt nach einem Weg zum Barista -Kaffee, den ich letztes Jahr in Yunnan befragt habe. Ich denke und Kaffee mit Spezialitäten, diese Bohne zu Schokoladenbar sollte nach Kakaoaroma gesucht werden, ursprünglich muss dieser Schokoladenhersteller die frühen Bohnen, das Backen und alle Links zur späten Verarbeitung kontrollieren.
Sicher genug, du hast es erraten.
Jeder weiß, dass Schokolade aus Kakaobohnen hergestellt werden sollte. Hochwertige Kakaobohnen sind teuer und Schokolade ist billig, natürlich gibt es viel davon. Große Schokoladenhersteller wie Kraft, Nestle, gute Auswahl des Kakaostandards sind umso besser, desto leichter ist es, desto besser zu erhalten, aber die Bohnen mit solch mangelnder Kakao -Aromen von Kakao. Wir sind China Bar Making Machine Hersteller, Wenn Sie eine Maschine benötigen, kontaktieren Sie uns bitte.
Zweitens ist die Menge an Kakao in Schokolade niedrig. Wie Kaffeebohnen werden die Kakaobohnen geröstet und verarbeitet, und der bittere Geschmack der Schokolade stammt aus dem Backvorgang. Wenn das Backen nicht gut ist, überwältigt der bittere Geschmack die anderen Aromen. Theoretisch sollte angesichts der verschiedenen Bohnen eine andere Backzeit und -technik haben, aber große Hersteller und nicht die Zeit und Energie, eine so feine Verarbeitung durchzuführen. Dies führt zum Geruch von Backed Out nicht ausgeglichen. Um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten, mussten sie viele Zucker, Gewürze und andere Zusatzstoffe hinzufügen. In einer so groben und rohen Verarbeitung sollte sich der einzigartige Geschmack von Kakaobohnen jedoch im Endprodukt nicht vollständig widerspiegeln. Leider sind 99% der Verbraucher an den Geschmack von Schokolade gewöhnt.
Es gibt verschiedene Arten von Kakaobohnen, Kaffeebohnen und Weintrauben, und verschiedene Arten von Kakaobohnen schmecken anders.
Die guten Kakaobohnen sind Criollo und Trinitatrio, die beide klein und anfällig für Insekten und Krankheiten sind, sodass die Ausbeute nicht hoch ist.Aber sie alle haben einen unvergleichlichen Geschmack für die Herstellung der guten Schokolade.Ein solcher Kakao macht 20% der weltweiten Schokoladenproduktion aus.
Wenn Sie hier sehen, dass Sie sich an Bean interessieren, um zu bar zu sein, empfehlen Sie einen Dokumentarfilm für Sie:
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Yoq Chocolate Machinery der poupulärste Brauch Schokoladenbohnenformmaschinen.
Der Versuch, den ursprünglichen Geschmack des Lebensmittels zu präsentieren und die Störung menschlicher Faktoren zu minimieren, scheint ein großer Trend bei der Entwicklung der Lebensmittelkunst zu sein.
Aber ist es nicht gut, so viel Schokolade in den Supermarktregalen zu haben? Warum mehr Geld für diese "bitteren" und teuren Pralinen ausgeben?
Denn technisch isst du überhaupt keine Schokolade.
Aber ist es nicht gut, so viel Schokolade in den Supermarktregalen zu haben? Warum mehr Geld für diese "bitteren" und teuren Pralinen ausgeben?
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Zweitens ist die Menge an Kakao in Schokolade niedrig. Wie Kaffeebohnen werden die Kakaobohnen geröstet und verarbeitet, und der bittere Geschmack der Schokolade stammt aus dem Backvorgang. Wenn das Backen nicht gut ist, überwältigt der bittere Geschmack die anderen Aromen. Theoretisch sollte angesichts der verschiedenen Bohnen eine andere Backzeit und -technik haben, aber große Hersteller und nicht die Zeit und Energie, eine so feine Verarbeitung durchzuführen. Dies führt zum Geruch von Backed Out nicht ausgeglichen. Um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten, mussten sie viele Zucker, Gewürze und andere Zusatzstoffe hinzufügen. In einer so groben und rohen Verarbeitung sollte sich der einzigartige Geschmack von Kakaobohnen jedoch im Endprodukt nicht vollständig widerspiegeln. Leider sind 99% der Verbraucher an den Geschmack von Schokolade gewöhnt.
Echte Schokolade verwendet nur sehr begrenzte Zutaten: Kakaobohnen, Zucker, Soja -Lecithin und andere Emulgatoren. Basierend auf den Eigenschaften jeder Charge von Kakaobohnen herstellen, dass die Schokoladenmeister unbegrenzte Kombinationen dieser begrenzten Materialien herstellen, um jedes Stück reine Schokolade mit besonderem Geschmack herzustellen. Ihr Ziel ist es nicht, Tausende von Tonnen Schokolade für den Markt zu schaffen, sondern den köstlichsten Teil jeder Charge der Welt zu präsentieren.
Wie der gedämpfte Fisch ist im chinesischen Essen nicht das, was alles nicht tun, auch ein wenig Salz und zerkleinerte Ingwer- und Frühlingszwiebeln, aber der Hauptzweck dieser Zutaten ist "frisch", "das Essen war manchmal Geschmack, um nicht mehr Geschmack zu verleihen. Moderne Menschen sind so an den Geschmack verschiedener Nahrungsmittelzusatzstoffe gewöhnt, dass schwere, schwere, salzige Übernahmen die meisten Menschengeschmacksknospen ruiniert haben. Ich war früher einer von ihnen und ich liebe alle möglichen Dinge. Bis 2014 verbrachte ich ein paar Monate in der tibetischen Gegend, aß gekochtes Hammelfleisch und strahlte etwas Salz, das definitiv das köstlichste Hammelfleisch ist, das ich je gegessen habe. Als ich aus der tibetischen Gegend nach Chengdu stieg und in meine Lieblingsrestaurants ging, war ich überrascht, dass ich mir der unangenehmen Aromen verschiedener Zusatzstoffe sehr bewusst war. Von da an wurde meine Diät allmählich frei von Öl und Salz, und das Essen war frisch und je weniger verarbeitet, desto besser. Ernährungsgewohnheiten des Trainings sind ein langfristiger Prozess, der sich in der Lebensmittelindustrie ändern möchte, um die Menschen abhängig von der Massenproduktion von Kaffee, Wein, Schokolade, nicht nur die wirtschaftlichen Bedingungen zu verbessern, benötigt noch viel Kaffee , Wine Brewing Division und Schokoladen, unablässige Bemühungen.
Wie der gedämpfte Fisch ist im chinesischen Essen nicht das, was alles nicht tun, auch ein wenig Salz und zerkleinerte Ingwer- und Frühlingszwiebeln, aber der Hauptzweck dieser Zutaten ist "frisch", "das Essen war manchmal Geschmack, um nicht mehr Geschmack zu verleihen. Moderne Menschen sind so an den Geschmack verschiedener Nahrungsmittelzusatzstoffe gewöhnt, dass schwere, schwere, salzige Übernahmen die meisten Menschengeschmacksknospen ruiniert haben. Ich war früher einer von ihnen und ich liebe alle möglichen Dinge. Bis 2014 verbrachte ich ein paar Monate in der tibetischen Gegend, aß gekochtes Hammelfleisch und strahlte etwas Salz, das definitiv das köstlichste Hammelfleisch ist, das ich je gegessen habe. Als ich aus der tibetischen Gegend nach Chengdu stieg und in meine Lieblingsrestaurants ging, war ich überrascht, dass ich mir der unangenehmen Aromen verschiedener Zusatzstoffe sehr bewusst war. Von da an wurde meine Diät allmählich frei von Öl und Salz, und das Essen war frisch und je weniger verarbeitet, desto besser. Ernährungsgewohnheiten des Trainings sind ein langfristiger Prozess, der sich in der Lebensmittelindustrie ändern möchte, um die Menschen abhängig von der Massenproduktion von Kaffee, Wein, Schokolade, nicht nur die wirtschaftlichen Bedingungen zu verbessern, benötigt noch viel Kaffee , Wine Brewing Division und Schokoladen, unablässige Bemühungen.
Es gibt verschiedene Arten von Kakaobohnen, Kaffeebohnen und Weintrauben, und verschiedene Arten von Kakaobohnen schmecken anders.
Die guten Kakaobohnen sind Criollo und Trinitatrio, die beide klein und anfällig für Insekten und Krankheiten sind, sodass die Ausbeute nicht hoch ist.Aber sie alle haben einen unvergleichlichen Geschmack für die Herstellung der guten Schokolade.Ein solcher Kakao macht 20% der weltweiten Schokoladenproduktion aus.
Moderne Menschen sind es so gewohnt, den Geschmack von Schokolade zu messen, ebenso wie der Geschmack von Starbucks.Unsere Geschmacksknospen müssen umgeschickt werden, um jeder Schokolade eine andere Erfahrung zu bieten.Für weitere Informationen können Sie klicken Automatische Schokoladenträger -Produktionslinie。.
Wenn Sie hier sehen, dass Sie sich an Bean interessieren, um zu bar zu sein, empfehlen Sie einen Dokumentarfilm für Sie: