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Linha de produção de blocos de chocolate

2026-04-13 11:05:52

O bloco de chocolate é um dos chocolates mais simples e populares. A produção de blocos de chocolate requer equipamentos de processamento de matéria-prima de chocolate e equipamentos de moldagem. Primeiro derreta a gordura sólida no tanque de fusão, despeje o açúcar granulado no moedor de açúcar e amasse para usar. Em seguida, transfira a gordura líquida para a batedeira por bomba, o cacau em pó é retirado manualmente na batedeira para mexer. Na batedeira também são necessários outros ingredientes do chocolate como leite em pó, soro de leite em pó, etc. A massa misturada é transportada até a concha através da bomba para moagem. Na concha, a massa de chocolate é moída por meio de mistura e agitação para obter os efeitos de homogeneização, emulsificação e desodorização. Após 10-12 horas, o chocolate é moído abaixo de 25 mícrons. A bomba transfere a massa moída da concha para o tanque de retenção para a próxima etapa de moldagem e produção. Se for chocolate verdadeiro, é necessária uma máquina de têmpera para ajustar a temperatura. A massa de chocolate é transferida do tanque de retenção para a máquina de têmpera por bomba, e a massa de chocolate temperada é transferida para a máquina de moldagem por pressão para moldagem.

Linha de produção de chocolate recheado

2026-04-13 11:05:15

O chocolate recheado é uma das muitas categorias de chocolate. Diferentes sabores de sanduíches trarão uma experiência diferente aos consumidores. Ao alterar o sabor, você pode aumentar a variedade do chocolate. Primeiro derreta a gordura sólida no tanque de fusão, despeje o açúcar granulado no moedor de açúcar e amasse para usar. Em seguida, transfira a manteiga líquida para a concha com bomba. De acordo com a fórmula, cacau em pó, açúcar de confeiteiro, leite em pó, soro de leite em pó, etc. são adicionados à concha em sequência. Geralmente, o recheio de chocolate e o chocolate têm receitas diferentes, que requerem duas conchas separadas para serem moídas. Na concha, a massa de chocolate é moída por meio de mistura e agitação para obter os efeitos de homogeneização, emulsificação e desodorização. Após 10-12 horas, o chocolate é moído abaixo de 25 mícrons. O recheio de chocolate e o chocolate são respectivamente transportados para o tanque de retenção correspondente para armazenamento em preparação para a próxima etapa de moldagem. Se o chocolate for chocolate verdadeiro, é necessária uma máquina de têmpera para ajustar a temperatura. A massa de chocolate é transportada do tanque de retenção para a máquina de têmpera por uma bomba, e a massa de chocolate temperada é transportada para a máquina de moldagem por pressão para moldagem. O chocolate gordo comum pode ser produzido por uma linha de moldagem única.

Linha de produção para revestimento de chocolate

2026-04-13 11:04:27

A linha de produção de revestimento de chocolate é a cobertura de chocolate na superfície de wafers, biscoitos, omeletes, tortas de creme, alimentos tufados, etc. para realçar o sabor e o valor do próprio produto. Primeiro, a massa de chocolate é moída por concha e, em seguida, a massa de chocolate é transportada para o tanque de retenção através da bomba para isolamento. Em seguida, a massa de chocolate é transferida para a tremonha da máquina de revestimento para armazenamento através da bomba. A massa de chocolate é transportada para o tanque na parte superior do revestimento por bomba dentro da máquina de revestimento para pulverização.

Linha de produção de chocolate e amendoim

2026-04-13 11:00:07

O amendoim com chocolate é um dos produtos de chocolate populares nos últimos anos. Usando receitas e equipamentos simples. Amendoim com chocolate após cobertura de chocolate, balanceamento, coloração e polimento. Primeiro fazendo a massa de chocolate na máquina de concha, após a moagem, transfira para o tanque de armazenamento de chocolate. Caso o cliente não pretenda produzir sozinho uma pasta de chocolate, também pode optar por comprar um produto semiacabado de chocolate, derreter o chocolate e transferi-lo para um tanque de armazenamento para uso. Amendoins despejados na máquina de polimento, despejados ou pulverizados na massa de chocolate através do sistema de pasta, exigindo substituição intermitente de vento quente e vento frio durante o processo de revestimento. Enrole a massa de chocolate na superfície do amendoim. Após a conclusão do revestimento, é necessário estagnar por 24 horas e depois despejar na máquina de polir para realizar o polimento a óleo de cor e brilho.

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Bean to Bar e por que devemos comer chocolate de qualidade?

2017-12-21 16:07:34

De feijão ao chocolate acabado? Isso soa como um caminho para o café barista que pesquisei em Yunnan no ano passado. Eu acho que e um café especial, este feijão para barra de chocolate deve ser procurado para o sabor do cacau, originalmente essa fabricante de chocolate precisa controlar dos primeiros grãos, assar, todos os links para o processamento tardio.

Com certeza, você adivinhou.

Máquinas de chocolate Yoq o costume mais pupular Máquinas de moldagem por feijão de chocolate.

Tentar apresentar o sabor original dos alimentos e minimizar a perturbação dos fatores humanos parece ser uma grande tendência no desenvolvimento da arte alimentar.

Mas não é bom ter tanto chocolate nas prateleiras de supermercados? Por que gastar mais dinheiro com esses chocolates "amargos" e caros?

Porque tecnicamente, você não está comendo chocolate.

Todo mundo sabe que o chocolate deve ser feito de grãos de cacau. Os grãos de cacau de alta qualidade são caros e o chocolate é barato, é claro que há muito. Grandes fabricantes de chocolate, como Kraft, Nestlé, boa escolha do padrão de cacau, é maior, melhor, mais fácil é obter, melhor, mas quanto quanto à falta de sabores de cacau de alta qualidade. Fabricante de máquinas de fabricação de barras da China, Se você precisar de alguma máquina, entre em contato conosco.

Segundo, a quantidade de cacau em chocolate é baixa. Como os grãos de café, os grãos de cacau são assados e processados, e o sabor amargo do chocolate vem do processo de cozimento. Se o cozimento não for bom, o gosto amargo sobrecarregará os outros sabores. Em teoria, tendo em vista os diferentes feijões deveriam ter tempo e técnica de cozimento diferentes, mas grandes fabricantes e não têm tempo e energia para fazer um processamento tão bom, isso leva ao cheiro de assado não é equilibrado. Para garantir um sabor consistente, eles tiveram que adicionar muito açúcar, especiarias e outros aditivos. No entanto, de maneira tão grosseira e grosseira de processamento, o sabor único dos grãos de cacau não deve se refletir totalmente no produto final. Infelizmente, 99% dos consumidores estão acostumados ao sabor do chocolate.

O chocolate de qualidade real usa apenas ingredientes muito limitados: feijão de cacau, açúcar, lecitina de soja e outros emulsificantes. Com base nas características de cada lote de grãos de cacau, os mestres de chocolate fazem combinações ilimitadas desses materiais limitados para criar cada pedaço de chocolate puro com sabor especial. Seu objetivo não é criar milhares de toneladas de chocolate para o mercado, mas apresentar a parte mais deliciosa de cada lote para o mundo.

Como o peixe cozido no vapor, na comida chinesa não é o que tudo não, também colocamos um pouco de sal e gengibre ralado e cebola da primavera, mas colocamos o principal objetivo desses ingredientes são "levantando frescos", "a comida era às vezes gosto, não para adicionar mais sabor. As pessoas modernas estão tão acostumadas com o gosto de vários aditivos alimentares que a viagem pesada e pesada e salgada arruinou o paladar da maioria das pessoas. Eu costumava ser um deles e amo todos os tipos de coisas. Até 2014, passei alguns meses na área tibetana, comendo carne de carneiro cozido e polvilhei um pouco de sal, que é definitivamente o carneiro mais delicioso que já comi. Quando saí da área tibetana para Chengdu e fui aos meus restaurantes favoritos, fiquei surpreso ao descobrir que estava ciente dos sabores desconfortáveis de vários aditivos. A partir de então, minha dieta gradualmente ficou livre de petróleo e sal, e a comida era fresca e, quanto menos processado, melhor. Os hábitos alimentares do treinamento são um processo de longo prazo, querer mudar na indústria de alimentos para desenvolver a dependência das pessoas da produção em massa de café, vinho, chocolate, não apenas precisa de condições econômicas, ainda precisa de muito café , Divisão de fabricação de vinhos e esforços incessantes de chocolate.

Existem diferentes variedades de grãos de cacau e grãos de café e uvas de vinho, e diferentes tipos de grãos de cacau têm um sabor diferente.

Os bons grãos de cacau são Criollo e Trinitatrio, ambos pequenos e suscetíveis a insetos e doenças, portanto o rendimento não é alto.Mas todos eles têm um gosto incomparável por fazer o bom chocolate.Esse cacau representa 20% da produção mundial de chocolate.

As pessoas modernas estão tão acostumadas a medir o sabor do chocolate, assim como o sabor da Starbucks.Nosso paladar precisa ser treinado para oferecer a cada chocolate uma experiência diferente.Para mais informações, você pode clicar linha de produção automática de barras de chocolate。.

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