Bean to Bar, en waarom zouden we hoogwaardige chocolade eten?
chocolade-machine.com
chocolade-machine.com
2017-12-21 16:07:34
Van bonen tot afgewerkte chocolade? Dat klinkt als een weg naar de Barista Coffee die ik vorig jaar in Yunnan heb onderzocht. Ik denk dat en speciale koffie, deze boon tot staaf chocolade moet worden gezocht naar een cacaotmaak, oorspronkelijk moet deze chocolademaker controleren tegen de vroege bonen, bakken, alle links naar de late verwerking.
En ja hoor, je raadt het al.
Iedereen weet dat chocolade van cacaobonen moet worden gemaakt. Kwante cacaobonen zijn duur en chocolade is goedkoop, er is natuurlijk veel van. Grote chocolademakers zoals Kraft, Nestle, een goede keuze uit cacao -standaard is hoe groter hoe beter, hoe gemakkelijker het is om beter te krijgen, maar de bonen van een dergelijk gebrek aan cacaoplanken van hoge kwaliteit. China Bar Making Machine -fabrikant, Neem contact met ons op als u een machine nodig hebt.
Ten tweede is de hoeveelheid cacao in chocolade laag. Net als koffiebonen zijn de cacaobonen geroosterd en verwerkt, en de bittere smaak van chocolade komt van het bakproces. Als het bakken niet goed is, zal de bittere smaak de andere smaken overweldigen. In theorie zou, gezien de verschillende bonen, verschillende baktijd en techniek moeten hebben, maar grote fabrikanten en niet de tijd en energie hebben om zo'n fijne verwerking te doen, dit leidt tot de geur van gebakken uitgaan niet in balans is. Om een consistente smaak te garanderen, moesten ze veel suiker, kruiden en andere additieven toevoegen. In zo'n ruwe en ruwe manier van verwerking moet de unieke smaak van cacaobonen echter niet volledig worden weerspiegeld in het eindproduct. Helaas is 99% van de consumenten gewend aan de smaak van chocolade.
Er zijn verschillende soorten cacaobonen en koffiebonen en wijndruiven, en verschillende soorten cacaobonen smaken anders.
De goede cacaobonen zijn Criollo en Trinitatrio, die beide zowel klein als gevoelig zijn voor insecten en ziekten, dus de opbrengst is niet hoog.Maar ze hebben allemaal een onvergelijkbare smaak voor het maken van de goede chocolade.Dergelijke cacao maakt 20% van de chocoladeproductie van de wereld uit.
Als je hier ziet, ben je geïnteresseerd in bonen om te barsten, beveel een documentaire voor je aan:
En ja hoor, je raadt het al.
Yoq chocolademachines het meest poupulaire gewoonte Machines met chocoladebonen.
Proberen de oorspronkelijke smaak van het voedsel te presenteren en de verstoring van menselijke factoren te minimaliseren, lijkt een belangrijke trend in de ontwikkeling van voedselkunst.
Maar is het niet goed om zoveel chocolade in de schappen van de supermarkt te hebben? Waarom meer geld uitgeven aan deze "bittere" en dure chocolaatjes?
Omdat je technisch gezien helemaal geen chocolade eet.
Maar is het niet goed om zoveel chocolade in de schappen van de supermarkt te hebben? Waarom meer geld uitgeven aan deze "bittere" en dure chocolaatjes?
Omdat je technisch gezien helemaal geen chocolade eet.
Iedereen weet dat chocolade van cacaobonen moet worden gemaakt. Kwante cacaobonen zijn duur en chocolade is goedkoop, er is natuurlijk veel van. Grote chocolademakers zoals Kraft, Nestle, een goede keuze uit cacao -standaard is hoe groter hoe beter, hoe gemakkelijker het is om beter te krijgen, maar de bonen van een dergelijk gebrek aan cacaoplanken van hoge kwaliteit. China Bar Making Machine -fabrikant, Neem contact met ons op als u een machine nodig hebt.
Ten tweede is de hoeveelheid cacao in chocolade laag. Net als koffiebonen zijn de cacaobonen geroosterd en verwerkt, en de bittere smaak van chocolade komt van het bakproces. Als het bakken niet goed is, zal de bittere smaak de andere smaken overweldigen. In theorie zou, gezien de verschillende bonen, verschillende baktijd en techniek moeten hebben, maar grote fabrikanten en niet de tijd en energie hebben om zo'n fijne verwerking te doen, dit leidt tot de geur van gebakken uitgaan niet in balans is. Om een consistente smaak te garanderen, moesten ze veel suiker, kruiden en andere additieven toevoegen. In zo'n ruwe en ruwe manier van verwerking moet de unieke smaak van cacaobonen echter niet volledig worden weerspiegeld in het eindproduct. Helaas is 99% van de consumenten gewend aan de smaak van chocolade.
Echte kwaliteit chocolade maakt alleen gebruik van zeer beperkte ingrediënten: cacaobonen, suiker, soja -lecithine en andere emulgatoren. Gebaseerd op de kenmerken van elke partij cacaobonen, maken de chocolademeesters onbeperkte combinaties van deze beperkte materialen om elk stuk pure chocolade met speciale smaak te maken. Hun doel is niet om duizenden tonnen chocolade voor de markt te creëren, maar om het meest heerlijke deel van elke batch aan de wereld te presenteren.
Net als de gestoomde vis, in het Chinese eten is niet wat niet allemaal niet is, zetten we ook een beetje zout en geraspte gember en lente -ui, maar het belangrijkste doel van deze ingrediënten zijn "fris", "" Het eten was soms Proef, niet om meer smaak toe te voegen. Moderne mensen zijn zo gewend aan de smaak van verschillende voedseladditieven dat zware, zware, zoute afhalen de smaakpapillen van de meeste mensen heeft verpest. Vroeger was ik een van hen, en ik hou van allerlei dingen. Tot 2014 bracht ik een paar maanden in het Tibetaanse gebied door, gekookte schapenvlees eten en wat zout besprenkeld, wat absoluut de meest heerlijke schapenvlees is die ik ooit heb gegeten. Toen ik uit het Tibetaanse gebied naar Chengdu stapte en naar mijn favoriete restaurants ging, was ik verrast dat ik me scherp bewust was geweest van de ongemakkelijke smaken van verschillende additieven. Vanaf dat moment werd mijn dieet geleidelijk vrij van olie en zout, en het voedsel was vers en hoe minder verwerkt, hoe beter. Dieetgewoonten van de training is een langdurig proces, die in de voedingsindustrie willen veranderen om de mensenafhankelijkheid van de massaproductie van koffie, wijn, chocolade te ontwikkelen, niet alleen nodig is om economische omstandigheden te verbeteren, heeft nog steeds veel koffie nodig , Wine Brewing Division en chocolade -niet -aflatende inspanningen.
Net als de gestoomde vis, in het Chinese eten is niet wat niet allemaal niet is, zetten we ook een beetje zout en geraspte gember en lente -ui, maar het belangrijkste doel van deze ingrediënten zijn "fris", "" Het eten was soms Proef, niet om meer smaak toe te voegen. Moderne mensen zijn zo gewend aan de smaak van verschillende voedseladditieven dat zware, zware, zoute afhalen de smaakpapillen van de meeste mensen heeft verpest. Vroeger was ik een van hen, en ik hou van allerlei dingen. Tot 2014 bracht ik een paar maanden in het Tibetaanse gebied door, gekookte schapenvlees eten en wat zout besprenkeld, wat absoluut de meest heerlijke schapenvlees is die ik ooit heb gegeten. Toen ik uit het Tibetaanse gebied naar Chengdu stapte en naar mijn favoriete restaurants ging, was ik verrast dat ik me scherp bewust was geweest van de ongemakkelijke smaken van verschillende additieven. Vanaf dat moment werd mijn dieet geleidelijk vrij van olie en zout, en het voedsel was vers en hoe minder verwerkt, hoe beter. Dieetgewoonten van de training is een langdurig proces, die in de voedingsindustrie willen veranderen om de mensenafhankelijkheid van de massaproductie van koffie, wijn, chocolade te ontwikkelen, niet alleen nodig is om economische omstandigheden te verbeteren, heeft nog steeds veel koffie nodig , Wine Brewing Division en chocolade -niet -aflatende inspanningen.
Er zijn verschillende soorten cacaobonen en koffiebonen en wijndruiven, en verschillende soorten cacaobonen smaken anders.
De goede cacaobonen zijn Criollo en Trinitatrio, die beide zowel klein als gevoelig zijn voor insecten en ziekten, dus de opbrengst is niet hoog.Maar ze hebben allemaal een onvergelijkbare smaak voor het maken van de goede chocolade.Dergelijke cacao maakt 20% van de chocoladeproductie van de wereld uit.
Moderne mensen zijn zo gewend om de smaak van chocolade te meten, net als de smaak van Starbucks.Onze smaakpapillen moeten worden omgeschoold om elke chocolade een andere ervaring te geven.Voor meer informatie kunt u klikken Automatische chocoladebalk Productielijn。.
Als je hier ziet, ben je geïnteresseerd in bonen om te barsten, beveel een documentaire voor je aan: