Thuis > Nieuws > Andere Nieuws > De fundamentele soorten chocol.....
Certificaten
Contacteer ons
Telefoon: + 86-512-68327477   
Fax: + 86-512-66517477   
E-mail:server02@aemost.com  
Telefoon:+86 15151425517
Kantoor adres:No.70 Zhongshan East Road,  
Mudu Town,  
Wuzhong District,
Suzhou, China.Neemt u contact op

Nieuws

De fundamentele soorten chocolade

  • Auteur:Tony
  • Release op:2015-12-21
                                                  De fundamentele soorten chocolade

Donkere Chocolade: De naakte essentie.

Donkere chocolade is gewoon chocolade drank (de centra van cacaobonen gemalen tot een vloeistof), extra cacaoboter, suiker, een emulgator (vaak lecithine) en vanille of andere smaakstoffen. Donkere chocolade kan melkvet bevatten om de textuur te verzachten, maar ze niet hebben over het algemeen een melkachtige smaak. 

Donkere chocolade wordt ook wel semi-zoete chocolade. Ongezoete chocolade, of bakken chocolade, is 100 procent chocolade drank en is meestal erg bitter en samentrekkend.

Donkere chocolade hebben vaak een hoger percentage cacao, wat betekent dat een groter deel van cacaobonen erin dan andere chocolade doen. Zie meer over procent cacao en hoe het de smaak van een chocolade beïnvloedt.

Milk Chocolate: Al het bovenstaande, plus melkbestanddelen.

Verrassend, is zoet en romige melkchocolade meestal niet gemaakt met koud, schuimige melk. Het wordt meestal gemaakt met droge melkbestanddelen, die er uitzien als melkpoeder. Melkchocolade ten minste 10 procent cacaomassa gewichtsprocent, en ten minste 12 procent melkbestanddelen. Het is de meest voorkomende vorm van het eten van chocolade.

Witte chocolade: Cacaoboter centraal staat.

Witte chocolade functies cacaoboter-denken melkchocolade minus de cacao vaste stoffen. Naast de cacaoboter, suiker, melkbestanddelen, lecithine en vanille, kunnen witte chocolade andere smaakstoffen. Zij ten minste 20 procent cacaoboter, 14 procent melkbestanddelen, en niet meer dan 55 procent suiker.


官网:苏ICP备 16006793 www.miitbeian.gov.cn