Su una storia speciale di cioccolato
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2017-04-09 20:38:09
La coltivazione, l'uso e l'elaborazione culturale del cacao erano precoci ed estese in Mesoamerica, a cui l'albero di cacao è nativo. Se impollinato, il seme dell'albero del cacao alla fine forma una specie di guaina, o orecchio, lunga 20 ", appesi ai rami. All'interno della guaina ci sono da 30 a 40 fagioli a forma di mandorla rossi brunastri incorporati in una dolce polpa viscosa. Mentre I fagioli stessi sono amari a causa degli alcaloidi al loro interno, la dolce polpa potrebbe essere stata il primo elemento consumato dagli umani. L'evidenza suggerisce che potrebbe essere stata fermentata e servita da bevanda alcolica già nel 1400 a.C.
Mentre i ricercatori non sono d'accordo su quale cultura mesoamericana per la prima volta ha addomesticato l'albero di cacao, l'uso del fagiolo fermentato in un drink sembra essere sorto in Nord America. Gli scienziati sono stati in grado di confermare la sua presenza nei vasi di tutto il mondo valutando "l'impronta chimica" rilevabile nei microsampli di contenuti che rimangono. La nave ceramica con residui della preparazione di bevande al cioccolato sono stati trovati in siti archeologici risalenti al primo periodo formativo (1900-900 a.C.). Ad esempio, una di queste navi trovate in un sito archeologico Olmec sulla costa del Golfo di Veracruz, il Messico risale alla preparazione del cioccolato da parte dei popoli pre-olmec già nel 1750 a.C. Sulla costa del Pacifico del Chiapas, in Messico, un sito archeologico di Mokayanan fornisce prove di bevande di cacao risalenti anche prima, al 1900 a.C.
Fonte:al cioccolato di decorazione di macchine all'ingrosso, fornitore di macchinari di conchiglia al cioccolato, Suzhou Coin Wrapper Company
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