حول تاريخ خاص للشوكولاتة
شوكولاتة machines.com
o-reade.com
2017-04-09 20:38:09
كانت الزراعة والاستخدام والتفصيل الثقافي للكاكاو مبكرًا وشاملًا في أمريكا الوسطى ، والتي تكون شجرة الكاكاو أصلية. عند التلقيح ، تشكل بذرة شجرة الكاكاو في نهاية المطاف نوعًا من الغمد ، أو الأذن ، 20 بوصة ، معلقة من الفروع. داخل غمد ما بين 30 إلى 40 فولًا من اللوز بني حارق مضمن في لب حلو لزج. الفاصوليا نفسها مريرة بسبب قلويدات داخلها ، ربما كان اللب الحلو هو العنصر الأول الذي يستهلكه البشر. تشير الدلائل إلى أنه ربما تم تخميرها وتكون بمثابة مشروب كحولي في وقت مبكر من 1400 قبل الميلاد.
في حين أن الباحثين لا يوافقون على ثقافة أمريكا الوسطى التي قامت أولاً بتوجيه شجرة الكاكاو ، إلا أن استخدام الفول المخمر في مشروب قد نشأ في أمريكا الشمالية. تمكن العلماء من تأكيد وجودها في الأوعية في جميع أنحاء العالم من خلال تقييم "البصمة الكيميائية" التي يمكن اكتشافها في عينات microsamples للمحتويات التي تبقى. تم العثور على وعاء سيراميك مع بقايا من إعداد مشروبات الشوكولاتة في المواقع الأثرية التي يعود تاريخها إلى فترة التكوين المبكرة (1900-900 قبل الميلاد). على سبيل المثال ، إحدى السفن هذه الموجودة في موقع Olmec الأثري على ساحل الخليج فيراكروز ، يعود تاريخ المكسيك إلى تحضير الشوكولاتة بواسطة شعوب ما قبل Olmec في وقت مبكر من عام 1750 قبل الميلاد. على ساحل المحيط الهادئ في تشياباس ، المكسيك ، يقدم موقع موكايان الأثري دليلًا على مشروبات الكاكاو التي يرجع تاريخها إلى حتى عام 1900 قبل الميلاد.
مصدر:آلة تزيين الشوكولاتة بالجملةب مورد آلات ذرة الشوكولاتة، شركة Suzhou Coin Wrapper Company
