О особой истории шоколада
Шоколадный.com
o-Leading.com
2017-04-09 20:38:09
Культивирование, использование и культурная разработка какао были ранними и обширными в мезоамерике, для которой дерево какао является родным. При опылении семена дерева какао в конечном итоге образуют своего рода оболочку или ухо, длиной 20 дюймов, свисая из ветвей. В рамках оболочки от 30 до 40 коричневато-красных миндальных бобов, встроенных в сладкую вязкую мякоть. Сами бобы горьки из -за алкалоидов внутри них, сладкая мякоть, возможно, была первым элементом, поглощенным людьми. Данные свидетельствуют о том, что она могла быть ферментирована и служила алкогольным напитком еще в 1400 г. до н.э.
В то время как исследователи не согласны, какая мезоамериканская культура впервые одомашнила дерево какао, использование ферментированных бобов в напитке, похоже, возникло в Северной Америке. Ученые смогли подтвердить свое присутствие в сосудах по всему миру, оценив «химический след», обнаруживаемый в оставшихся микросаммах содержания. Керамические сосуды с остатками из приготовления шоколадных напитков были обнаружены в археологических участках, начиная с раннего формирующего (1900-900 гг. До н.э.). Например, одно из таких судов, найденных в археологическом месте Olmec на побережье Персидского залива Веракруза, Мексика дает подготовку шоколада до-ольмеком народами еще в 1750 г. до н.э. На тихоокеанском побережье Чиапа, Мексика, мокаянанское археологическое место предоставляет свидетельства того, что напитки какао датируются еще раньше, до 1900 г. до н.э.
Источник:Шоколадная машина оптомВ Поставщик шоколадной раковины, Suzhou Coin Rabper Company
