Comment stockez-vous le chocolat? 2
- Auteur:Chocolate-Cachines.com
- Source:Chocolate-Cachines.com
- Relâchez le:2017-09-14
1. Gise ou anti-gel
Le chocolat ne convient pas pour rester dans un environnement humide. La bonne température pour le stockage du chocolat se situe entre 5 et 18 degrés centigrades. Machinerie au chocolat yoq le plus persistant Fournisseur d'équipement au chocolat Chine.
Dans un environnement humide, le sucre dans le chocolat est facilement dissous par l'humidité de surface, laissant des cristaux de sucre lorsque l'eau s'évapore. Même l'emballage scellé, l'eau ou des bords extérieurs du plié ou de l'infiltration dans le bureau, la surface du chocolat est une fine couche de glaçage blanc a été recouvert. De plus, le grain d'huile de cacao se dissout, pénètrera à la surface du chocolat, la recristallisation, entraînera un phénomène "anti-gel" au chocolat.
Deuxièmement, la température dans le réfrigérateur est généralement inférieure à 10 degrés Celsius. Le chocolat retiré du réfrigérateur, une fois emmené dans un environnement de température normal, l'humidité s'accumulera bientôt à la surface et utilise le phénomène de gel et anti-gel est plus grave. Le glaçage de surface du chocolat perdra non seulement la saveur et le goût moelleux d'origine, mais aussi propices à la propagation de la croissance des bactéries, facile à mildiouter le métamorphisme. Après avoir mangé, cela peut nuire à la santé.
2. Le chocolat a mauvais
Merveilleux goût de chocolat, en particulier les molécules de graisse cristalline disposées et la température à l'intérieur du réfrigérateur est faible, si le stockage du chocolat dans le réfrigérateur, en raison des changements de température, la structure cristalline de la graisse contenue dans le chocolat changera, elle fera le Le chocolat perd une texture délicate, rugueuse; Et, à basse température, la cristallisation du sucre au chocolat, une sensation délicieuse sera également considérablement réduite.
De plus, une fois le chocolat retiré du réfrigérateur à température à basse température et amené à l'environnement de température normal, l'humidité s'accumulera bientôt à la surface, provoquant le phénomène de glaçage au chocolat et d'anti-glaçage. Les machines au chocolat yoq fournissent raffineur automatique du moulin à boule de chocolat.
3. Comment préserver le chocolat?
La température du stockage du chocolat se situe entre 5 et 18 degrés centigrades, et la bonne humidité se situe entre 50 et ~ 60 degrés.
1, les températures hivernales généralement inférieures à 20 degrés, le chocolat peut être stocké dans un endroit frais et ventilé.
2, si la température estivale est élevée, facile à faire fondre le chocolat, cette fois peut être placée au réfrigérateur, le réglage de la température de stockage doit maintenir une température constante constante, le chocolat avec un sac en plastique scellé, placé dans le congélateur du réfrigérateur (chambre inférieure, un La chambre de congélation est disposée en haut à droite), retirez simplement le chocolat de la boîte à glace, ne vous ouvrez pas immédiatement. Laissez-le lentement à la température près de la température ambiante, puis ouvrez, la couche extérieure de chocolat n'est pas recouverte d'une couche d'eau.
Le chocolat peut-il être placé au réfrigérateur? Pour ne pas dire «non», nous devrions prêter attention à la méthode, bien sûr, suggérer la quantité à acheter, combien manger, ne stockez pas longtemps, afin qu'elle affecte la saveur d'origine du chocolat.
Le chocolat ne convient pas pour rester dans un environnement humide. La bonne température pour le stockage du chocolat se situe entre 5 et 18 degrés centigrades. Machinerie au chocolat yoq le plus persistant Fournisseur d'équipement au chocolat Chine.
Dans un environnement humide, le sucre dans le chocolat est facilement dissous par l'humidité de surface, laissant des cristaux de sucre lorsque l'eau s'évapore. Même l'emballage scellé, l'eau ou des bords extérieurs du plié ou de l'infiltration dans le bureau, la surface du chocolat est une fine couche de glaçage blanc a été recouvert. De plus, le grain d'huile de cacao se dissout, pénètrera à la surface du chocolat, la recristallisation, entraînera un phénomène "anti-gel" au chocolat.
Deuxièmement, la température dans le réfrigérateur est généralement inférieure à 10 degrés Celsius. Le chocolat retiré du réfrigérateur, une fois emmené dans un environnement de température normal, l'humidité s'accumulera bientôt à la surface et utilise le phénomène de gel et anti-gel est plus grave. Le glaçage de surface du chocolat perdra non seulement la saveur et le goût moelleux d'origine, mais aussi propices à la propagation de la croissance des bactéries, facile à mildiouter le métamorphisme. Après avoir mangé, cela peut nuire à la santé.
Merveilleux goût de chocolat, en particulier les molécules de graisse cristalline disposées et la température à l'intérieur du réfrigérateur est faible, si le stockage du chocolat dans le réfrigérateur, en raison des changements de température, la structure cristalline de la graisse contenue dans le chocolat changera, elle fera le Le chocolat perd une texture délicate, rugueuse; Et, à basse température, la cristallisation du sucre au chocolat, une sensation délicieuse sera également considérablement réduite.
De plus, une fois le chocolat retiré du réfrigérateur à température à basse température et amené à l'environnement de température normal, l'humidité s'accumulera bientôt à la surface, provoquant le phénomène de glaçage au chocolat et d'anti-glaçage. Les machines au chocolat yoq fournissent raffineur automatique du moulin à boule de chocolat.
3. Comment préserver le chocolat?
La température du stockage du chocolat se situe entre 5 et 18 degrés centigrades, et la bonne humidité se situe entre 50 et ~ 60 degrés.
1, les températures hivernales généralement inférieures à 20 degrés, le chocolat peut être stocké dans un endroit frais et ventilé.
2, si la température estivale est élevée, facile à faire fondre le chocolat, cette fois peut être placée au réfrigérateur, le réglage de la température de stockage doit maintenir une température constante constante, le chocolat avec un sac en plastique scellé, placé dans le congélateur du réfrigérateur (chambre inférieure, un La chambre de congélation est disposée en haut à droite), retirez simplement le chocolat de la boîte à glace, ne vous ouvrez pas immédiatement. Laissez-le lentement à la température près de la température ambiante, puis ouvrez, la couche extérieure de chocolat n'est pas recouverte d'une couche d'eau.
Le chocolat peut-il être placé au réfrigérateur? Pour ne pas dire «non», nous devrions prêter attention à la méthode, bien sûr, suggérer la quantité à acheter, combien manger, ne stockez pas longtemps, afin qu'elle affecte la saveur d'origine du chocolat.
Pour plus d'informations, vous pouvez cliquer Fournisseur de machines en congération au chocolat.