Como você armazena chocolate? 2
Chocolate-Machines.com
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2017-09-14 18:43:11
1. gelo ou anti -geada
O chocolate não é adequado para manter um ambiente úmido. A boa temperatura para armazenar chocolate é entre 5 e 18 graus centígrados. Maquinaria de chocolate yoq o mais pupular Fornecedor de equipamentos de chocolate China.
Em um ambiente úmido, o açúcar no chocolate é facilmente dissolvido pela umidade da superfície, deixando cristais de açúcar quando a água evapora. Até a embalagem selada, a água ou as bordas externas da infiltração dobrada ou dobrada no escritório, a superfície do chocolate é uma fina camada de cobertura branca. Além disso, o grão de óleo de cacau se dissolverá, penetrará na superfície do chocolate, recristalização, levará ao chocolate "anti -geada" fenômeno.
Em segundo lugar, a temperatura na geladeira geralmente está abaixo de 10 graus Celsius. O chocolate removido da geladeira, uma vez levada para o ambiente normal de temperatura, em breve a umidade se acumulará na superfície e usará o fenômeno da geada, o fenômeno anti -geada é mais grave. A cobertura superficial do chocolate não apenas perderá o sabor e o sabor original, mas também propícios à propagação do crescimento de bactérias, fáceis de mofo, metamorfismo. Depois de comer, pode causar danos à saúde.
2. Chocolate tem um gosto ruim
O sabor maravilhoso de chocolate, em particular moléculas de gordura cristalina dispostas, e a temperatura dentro da geladeira é baixa, se o armazenamento do chocolate na geladeira, devido a mudanças de temperatura, a estrutura cristalina da gordura contida no chocolate mudará, fará com que o Chocolate perde textura delicada, áspera; E, a baixa temperatura da cristalização de açúcar de chocolate, a sensação deliciosa também será reduzida.
Além disso, uma vez que o chocolate é retirado da geladeira de temperatura mais baixa e trazida para o ambiente normal de temperatura, a umidade em breve se acumulará na superfície, causando o fenômeno da cobertura de chocolate e da glacê anti. Máquinas de chocolate Yoq fornecem Refiner automático de moinho de chocolate.
3. Como o chocolate deve ser preservado?
A temperatura para armazenar chocolate está entre 5 e 18 graus centígrados, e a boa umidade é entre 50 e ~ 60 graus.
1, temperaturas de inverno geralmente inferiores a 20 graus, o chocolate pode ser armazenado em um local fresco e ventilado.
2, se a temperatura do verão for alta, fácil derreter chocolate, desta vez poderá ser colocado na geladeira, definido a temperatura de armazenamento deve manter constante a temperatura constante, chocolate com um saco plástico selado, colocado no freezer da geladeira (câmara inferior, a A câmara de congelamento está organizada no canto superior direito), basta remover o chocolate da caixa de gelo, não abra imediatamente. Deixe -o voltar lentamente à temperatura próximo à temperatura ambiente e depois se abrir, a camada externa de chocolate não é coberta com uma camada de água.
O chocolate pode ser colocado na geladeira? Para não dizer "não", devemos prestar atenção ao método, é claro, sugerir quanto comprar, quanto comer, não armazenar por um longo tempo, para que isso afete o sabor original do chocolate.
O chocolate não é adequado para manter um ambiente úmido. A boa temperatura para armazenar chocolate é entre 5 e 18 graus centígrados. Maquinaria de chocolate yoq o mais pupular Fornecedor de equipamentos de chocolate China.
Em um ambiente úmido, o açúcar no chocolate é facilmente dissolvido pela umidade da superfície, deixando cristais de açúcar quando a água evapora. Até a embalagem selada, a água ou as bordas externas da infiltração dobrada ou dobrada no escritório, a superfície do chocolate é uma fina camada de cobertura branca. Além disso, o grão de óleo de cacau se dissolverá, penetrará na superfície do chocolate, recristalização, levará ao chocolate "anti -geada" fenômeno.
Em segundo lugar, a temperatura na geladeira geralmente está abaixo de 10 graus Celsius. O chocolate removido da geladeira, uma vez levada para o ambiente normal de temperatura, em breve a umidade se acumulará na superfície e usará o fenômeno da geada, o fenômeno anti -geada é mais grave. A cobertura superficial do chocolate não apenas perderá o sabor e o sabor original, mas também propícios à propagação do crescimento de bactérias, fáceis de mofo, metamorfismo. Depois de comer, pode causar danos à saúde.
O sabor maravilhoso de chocolate, em particular moléculas de gordura cristalina dispostas, e a temperatura dentro da geladeira é baixa, se o armazenamento do chocolate na geladeira, devido a mudanças de temperatura, a estrutura cristalina da gordura contida no chocolate mudará, fará com que o Chocolate perde textura delicada, áspera; E, a baixa temperatura da cristalização de açúcar de chocolate, a sensação deliciosa também será reduzida.
Além disso, uma vez que o chocolate é retirado da geladeira de temperatura mais baixa e trazida para o ambiente normal de temperatura, a umidade em breve se acumulará na superfície, causando o fenômeno da cobertura de chocolate e da glacê anti. Máquinas de chocolate Yoq fornecem Refiner automático de moinho de chocolate.
3. Como o chocolate deve ser preservado?
A temperatura para armazenar chocolate está entre 5 e 18 graus centígrados, e a boa umidade é entre 50 e ~ 60 graus.
1, temperaturas de inverno geralmente inferiores a 20 graus, o chocolate pode ser armazenado em um local fresco e ventilado.
2, se a temperatura do verão for alta, fácil derreter chocolate, desta vez poderá ser colocado na geladeira, definido a temperatura de armazenamento deve manter constante a temperatura constante, chocolate com um saco plástico selado, colocado no freezer da geladeira (câmara inferior, a A câmara de congelamento está organizada no canto superior direito), basta remover o chocolate da caixa de gelo, não abra imediatamente. Deixe -o voltar lentamente à temperatura próximo à temperatura ambiente e depois se abrir, a camada externa de chocolate não é coberta com uma camada de água.
O chocolate pode ser colocado na geladeira? Para não dizer "não", devemos prestar atenção ao método, é claro, sugerir quanto comprar, quanto comer, não armazenar por um longo tempo, para que isso afete o sabor original do chocolate.
Para mais informações, você pode clicar Fornecedor de máquinas de concha de chocolate.