Hoe bewaar je chocolade? 2
chocolade-machine.com
chocolade-machine.com
2017-09-14 18:43:11
1. Icing of anti -vorst
Chocolade is niet geschikt om in een vochtige omgeving te bewaren. De goede temperatuur voor het opslaan van chocolade is tussen de 5 en 18 graden Celsius. Yoq chocolademachines het meest poupulair Leverancier van chocoladeapparatuur China.
In een vochtige omgeving wordt suiker in chocolade gemakkelijk opgelost door oppervlaktevocht, waardoor suikerkristallen achterblijven wanneer water verdampt. Zelfs de afgesloten verpakking, water of van de buitenranden van de gevouwen of infiltratie in het kantoor, is het chocoladeoppervlak een dunne laag witte glazuur bedekt. Bovendien zal de cacaooliekorrel oplosen, doordringen in het oppervlak van chocolade, herkristallisatie, leiden tot chocolade verschijnen "anti vorst" fenomeen.
Ten tweede is de temperatuur in de koelkast meestal onder de 10 graden Celsius. Chocolade verwijderd uit de koelkast, eenmaal op de normale temperatuuromgeving gebracht, zal vocht zich snel ophopen in het oppervlak en vorst gebruiken, het anti -vorstfenomeen is ernstiger. Oppervlakte glazuur van chocolade verliest niet alleen de oorspronkelijke zachte smaak en smaak, maar ook bevorderlijk voor de voortplanting van bacteriegroei, gemakkelijk tot schimmel, metamorfisme. Na het eten kan het de gezondheid schade toebrengen.
2. Chocolade smaakt slecht
Prachtige chocoladesmaak, met name kristalvetmoleculen gerangschikt, en de temperatuur in de koelkast is laag, als de opslag van de chocolade in de koelkast, vanwege temperatuurveranderingen, de kristalstructuur van het vet in chocolade zal veranderen, het zal het maken Chocolade verliezen delicate textuur, ruw; En bij lage temperatuur zal de chocoladesuiker kristallisatie, heerlijk gevoel ook sterk verminderd.
Bovendien, zodra de chocolade uit de koelkast met onderste temperatuur is gehaald en naar de normale temperatuuromgeving wordt gebracht, zal het vocht zich snel ophopen op het oppervlak, wat het fenomeen van chocolade glazuur en anti -glazuur veroorzaakt. Yoq chocolademachines bieden Automatische raffinaderij chocoladebalfabriek.
3. Hoe moet chocolade worden bewaard?
De temperatuur voor het opslaan van chocolade is tussen de 5 en 18 graden Celsius en de goede vochtigheid is tussen 50 en ~ 60 graden.
1, Wintertemperaturen over het algemeen minder dan 20 graden, chocolade kan worden bewaard op een koele en geventileerde plaats.
2, als de zomertemperatuur hoog is, gemakkelijk te smelten chocolade, kan deze keer in de koelkast worden geplaatst, de opslagtemperatuur moet de constante temperatuur constant houden, chocolade met een plastic zak afgedicht, geplaatst in de koel vriezer (onderste kamer, een Freezing Chamber is op de rechtsboven gerangschikt), verwijder de chocolade gewoon uit de ijsbox, niet onmiddellijk open. Laat het langzaam terug naar temperatuur dicht bij kamertemperatuur en vervolgens open, de buitenste laag chocolade is niet bedekt met een laag water.
Kan chocolade in de koelkast worden geplaatst? Om niet te zeggen "nee", we moeten natuurlijk op de methode letten, suggereren hoeveel te kopen, hoeveel te eten, niet lang opslaan, zodat dit de oorspronkelijke smaak van chocolade beïnvloedt.
Chocolade is niet geschikt om in een vochtige omgeving te bewaren. De goede temperatuur voor het opslaan van chocolade is tussen de 5 en 18 graden Celsius. Yoq chocolademachines het meest poupulair Leverancier van chocoladeapparatuur China.
In een vochtige omgeving wordt suiker in chocolade gemakkelijk opgelost door oppervlaktevocht, waardoor suikerkristallen achterblijven wanneer water verdampt. Zelfs de afgesloten verpakking, water of van de buitenranden van de gevouwen of infiltratie in het kantoor, is het chocoladeoppervlak een dunne laag witte glazuur bedekt. Bovendien zal de cacaooliekorrel oplosen, doordringen in het oppervlak van chocolade, herkristallisatie, leiden tot chocolade verschijnen "anti vorst" fenomeen.
Ten tweede is de temperatuur in de koelkast meestal onder de 10 graden Celsius. Chocolade verwijderd uit de koelkast, eenmaal op de normale temperatuuromgeving gebracht, zal vocht zich snel ophopen in het oppervlak en vorst gebruiken, het anti -vorstfenomeen is ernstiger. Oppervlakte glazuur van chocolade verliest niet alleen de oorspronkelijke zachte smaak en smaak, maar ook bevorderlijk voor de voortplanting van bacteriegroei, gemakkelijk tot schimmel, metamorfisme. Na het eten kan het de gezondheid schade toebrengen.
Prachtige chocoladesmaak, met name kristalvetmoleculen gerangschikt, en de temperatuur in de koelkast is laag, als de opslag van de chocolade in de koelkast, vanwege temperatuurveranderingen, de kristalstructuur van het vet in chocolade zal veranderen, het zal het maken Chocolade verliezen delicate textuur, ruw; En bij lage temperatuur zal de chocoladesuiker kristallisatie, heerlijk gevoel ook sterk verminderd.
Bovendien, zodra de chocolade uit de koelkast met onderste temperatuur is gehaald en naar de normale temperatuuromgeving wordt gebracht, zal het vocht zich snel ophopen op het oppervlak, wat het fenomeen van chocolade glazuur en anti -glazuur veroorzaakt. Yoq chocolademachines bieden Automatische raffinaderij chocoladebalfabriek.
3. Hoe moet chocolade worden bewaard?
De temperatuur voor het opslaan van chocolade is tussen de 5 en 18 graden Celsius en de goede vochtigheid is tussen 50 en ~ 60 graden.
1, Wintertemperaturen over het algemeen minder dan 20 graden, chocolade kan worden bewaard op een koele en geventileerde plaats.
2, als de zomertemperatuur hoog is, gemakkelijk te smelten chocolade, kan deze keer in de koelkast worden geplaatst, de opslagtemperatuur moet de constante temperatuur constant houden, chocolade met een plastic zak afgedicht, geplaatst in de koel vriezer (onderste kamer, een Freezing Chamber is op de rechtsboven gerangschikt), verwijder de chocolade gewoon uit de ijsbox, niet onmiddellijk open. Laat het langzaam terug naar temperatuur dicht bij kamertemperatuur en vervolgens open, de buitenste laag chocolade is niet bedekt met een laag water.
Kan chocolade in de koelkast worden geplaatst? Om niet te zeggen "nee", we moeten natuurlijk op de methode letten, suggereren hoeveel te kopen, hoeveel te eten, niet lang opslaan, zodat dit de oorspronkelijke smaak van chocolade beïnvloedt.
Voor meer informatie kunt u klikken Leverancier van chocolade -conchenmachines.