Chocolat, l'avez-vous utilisé? 2
Chocolate-Cachines.com
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2017-10-23 16:23:14
Chocolatement gratuit
Également connu sous le nom de chocolat amer, qui ne contient ni sucre, épices ni gras. Il est juste composé de pulpe de cacao - granules de cacao moulues ou haricots cacao cuits au four, solidifié en morceaux de pâte.
Convient à tout ce que vous voulez avoir une forte recette de chocolat, en particulier le brownie et le fudge. C'est bien de faire du chocolat chaud.
②Bittersweet Chocolat et chocolat semi-sucré
Techniquement, les deux sont les mêmes. Et, s'ils ont un pourcentage similaire de chocolat, ils peuvent être utilisés de manière interchangeable dans la formule. Ces deux types de chocolat sont fabriqués à partir de sucre et au moins 35% de beurre de cacao.
Convient aux brownies, aux gâteaux et autres délicates cuites au four. Il convient également à la fonte dans les trempettes au chocolat, la sauce au chocolat, les glaçages à gâteau et le chocolat chaud. Les machines au chocolat yoq fournissent Machines de production de grains de chocolat.
③chocolate contenant plus de 70% de cacao
Le chocolat avec une teneur en cacao plus élevée a moins de sucre et plus de cacao (au moins 70%), ce qui rend les aliments au four plus puissants. Mais les professionnels ont averti que la teneur élevée au cacao du chocolat peut absorber l'humidité dans la pâte résultante, les brownies, les gâteaux, le goût est une mousse en bois sec.
Une recette de collations, de collations et de chocolat avec une teneur élevée au cacao.
④Cocolate haricot
La plupart des haricots au chocolat dans le chocolat, la teneur en beurre de cacao est inférieure à la barre de chocolat. Par conséquent, lorsque les grains de chocolat sont plus résistants à la chaleur, ils ne sont pas faciles à fondre lorsqu'ils sont chauffés.
Convient aux biscuits au chocolat. Mais les haricots au chocolat peuvent également être ajoutés aux gâteaux ou aux muffins et à la pâte de pâte.
Chocolat utilisé comme glaçage
Ce chocolat fond facilement et est naturellement en forme et brillant sans ajuster la température. Par conséquent, il est souvent utilisé comme glaçage ou décoration. Machinerie au chocolat yoq le plus persistant Fournisseurs de machines à mélange au chocolat.
Avant de faire des desserts au chocolat, il est possible d'améliorer le taux de réussite en connaissant les caractéristiques du chocolat utilisé et les méthodes de l'utilisation! Alors, n'oubliez pas d'apprendre les connaissances de base à l'avance!
Également connu sous le nom de chocolat amer, qui ne contient ni sucre, épices ni gras. Il est juste composé de pulpe de cacao - granules de cacao moulues ou haricots cacao cuits au four, solidifié en morceaux de pâte.
Convient à tout ce que vous voulez avoir une forte recette de chocolat, en particulier le brownie et le fudge. C'est bien de faire du chocolat chaud.
Techniquement, les deux sont les mêmes. Et, s'ils ont un pourcentage similaire de chocolat, ils peuvent être utilisés de manière interchangeable dans la formule. Ces deux types de chocolat sont fabriqués à partir de sucre et au moins 35% de beurre de cacao.
Convient aux brownies, aux gâteaux et autres délicates cuites au four. Il convient également à la fonte dans les trempettes au chocolat, la sauce au chocolat, les glaçages à gâteau et le chocolat chaud. Les machines au chocolat yoq fournissent Machines de production de grains de chocolat.
Le chocolat avec une teneur en cacao plus élevée a moins de sucre et plus de cacao (au moins 70%), ce qui rend les aliments au four plus puissants. Mais les professionnels ont averti que la teneur élevée au cacao du chocolat peut absorber l'humidité dans la pâte résultante, les brownies, les gâteaux, le goût est une mousse en bois sec.
Une recette de collations, de collations et de chocolat avec une teneur élevée au cacao.
La plupart des haricots au chocolat dans le chocolat, la teneur en beurre de cacao est inférieure à la barre de chocolat. Par conséquent, lorsque les grains de chocolat sont plus résistants à la chaleur, ils ne sont pas faciles à fondre lorsqu'ils sont chauffés.
Convient aux biscuits au chocolat. Mais les haricots au chocolat peuvent également être ajoutés aux gâteaux ou aux muffins et à la pâte de pâte.
Chocolat utilisé comme glaçage
Ce chocolat fond facilement et est naturellement en forme et brillant sans ajuster la température. Par conséquent, il est souvent utilisé comme glaçage ou décoration. Machinerie au chocolat yoq le plus persistant Fournisseurs de machines à mélange au chocolat.
Avant de faire des desserts au chocolat, il est possible d'améliorer le taux de réussite en connaissant les caractéristiques du chocolat utilisé et les méthodes de l'utilisation! Alors, n'oubliez pas d'apprendre les connaissances de base à l'avance!
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