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Comment le chocolat est-il classé?

  • Auteur:Chocolate-machines.com
  • Source:Chocolate-machines.com
  • Relâchez le:2017-06-26

Parce que le chocolat dans le processus d'ajout de différents ingrédients, mais a également créé son visage en constante évolution. Actuellement, le chocolat sur le marché peut être divisé en ingrédients: Dark, chocolat, Dark, chocolat, chocolat blanc, qui est le chocolat au lait le plus courant. Récemment, des protéines de chocolat ont été inventées, ajoutant des protéines végétales à la formule, qui associe les effets sur la santé du cacao et les effets sains des protéines végétales, avec des propriétés à faible teneur en calories et à haute teneur en protéines. Les normes actuelles de la Chine pour l'industrie du chocolat exigent que le chocolat ne représente pas moins de 18% de beurre de cacao et que les graisses non cacaoyères ne contiennent pas plus de 5% de matières grasses. La Commission du Codex Alimentarius (CAC) stipule que le beurre de cacao représente pas moins de 18%.

Le chocolat noir ou le chocolat pur est composé principalement de beurre de cacao et d'une petite quantité de sucre. La dureté est plus élevée, et la teneur en beurre de cacao est plus élevée, légèrement amère. Le chocolat noir est un favori de ceux qui apprécient le goût du chocolat original. En raison de moins de lait, le sucre est généralement moins élevé. L'arôme du cacao n'est pas caché par d'autres saveurs. Lorsqu'il est fondu dans la bouche, l'arôme du cacao se répand sur les dents pendant une longue période. Même certaines personnes pensent que manger du chocolat noir est le vrai chocolat.

Selon le sondage: les goûts au chocolat au lait les plus orientaux sont acceptés, de sorte que le type de chocolat importé dans le pays est principalement extramilic (ce qui signifie que les ingrédients du lait sont plus lourds). Dans ce genre de chocolat, la saveur du lait et du cacao est égale, ce qui convient à ceux qui aiment l'odeur du lait. Cependant, ce type de chocolat se sent plus doux. Chocolat blanc, car il ne contient pas de poudre de cacao, seulement de l'huile de cacao et du lait, et donc blanc. Ce chocolat n'a qu'une saveur de cacao, et le goût est différent du chocolat moyen. Certaines personnes ne le classent pas comme du chocolat. En raison de sa faible teneur en cacao et en forte teneur en sucre, le chocolat blanc goûte doux. Nous sommes Entreprise chinoise de machine à balles, Petit fabricant de machines à faire du chocolat, En gros: Machine automatique de fabrication de chocolat



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