أخبار

عروض الشهادات

حالة المشروع

خط إنتاج بلوك الشوكولاتة

2026-04-13 11:05:52

كتلة الشوكولاتة هي واحدة من أبسط أنواع الشوكولاتة وأكثرها شعبية. يتطلب إنتاج كتلة الشوكولاتة معدات معالجة المواد الخام للشوكولاتة ومعدات التشكيل. قم أولاً بإذابة الدهون الصلبة في خزان الصهر، ثم صب السكر المحبب في آلة طحن السكر وسحقه للاستخدام. ثم يتم نقل الدهن السائل إلى الخلاط عن طريق المضخة، ويتم إزالة مسحوق الكاكاو يدويًا في الخلاط للتحريك. يحتاج الخلاط أيضًا إلى مكونات أخرى من الشوكولاتة مثل مسحوق الحليب ومسحوق مصل اللبن وما إلى ذلك. يتم نقل الكتلة المختلطة إلى الكونش من خلال المضخة للطحن. في المحار، يتم طحن كتلة الشوكولاتة من خلال الخلط والتحريك لتحقيق تأثيرات التجانس والاستحلاب وإزالة الروائح الكريهة. بعد 10-12 ساعة، يتم طحن الشوكولاتة إلى أقل من 25 ميكرون. تقوم المضخة بنقل الكتلة الأرضية من المحارة إلى الخزان للخطوة التالية من القولبة والإنتاج. إذا كانت الشوكولاتة حقيقية، فستكون هناك حاجة إلى آلة تقسية لضبط درجة الحرارة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة من خزان الحفظ إلى آلة التقسية بواسطة المضخة، ويتم نقل كتلة الشوكولاتة المقسّمة إلى آلة التشكيل عن طريق الضغط للتشكيل.

خط إنتاج الشوكولاتة المحشوة

2026-04-13 11:05:15

الشوكولاتة المحشوة هي واحدة من فئات الشوكولاتة العديدة. ستجلب نكهات الساندويتش المختلفة تجربة مختلفة للمستهلكين. من خلال تغيير الطعم، يمكنك زيادة تنوع الشوكولاتة. قم أولاً بإذابة الدهون الصلبة في خزان الصهر، ثم صب السكر المحبب في آلة طحن السكر وسحقه للاستخدام. ثم انقل الزبدة السائلة إلى الكونش بواسطة المضخة. وفقًا للصيغة، تتم إضافة مسحوق الكاكاو والسكر البودرة ومسحوق الحليب ومسحوق مصل اللبن وما إلى ذلك إلى الكونش بالتسلسل. بشكل عام، حشوة الشوكولاتة والشوكولاتة لها وصفات مختلفة، والتي تتطلب طحن كونشيه منفصلين. في المحار، يتم طحن كتلة الشوكولاتة من خلال الخلط والتحريك لتحقيق تأثيرات التجانس والاستحلاب وإزالة الروائح الكريهة. بعد 10-12 ساعة، يتم طحن الشوكولاتة إلى أقل من 25 ميكرون. يتم نقل حشوة الشوكولاتة والشوكولاتة على التوالي إلى خزان التخزين المقابل استعدادًا للخطوة التالية من التشكيل. إذا كانت الشوكولاتة شوكولاتة حقيقية، فستكون هناك حاجة إلى آلة تقسية لضبط درجة الحرارة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة من خزان الحفظ إلى آلة التقسية بواسطة مضخة، ويتم نقل كتلة الشوكولاتة المقسّمة إلى آلة التشكيل عن طريق الضغط للتشكيل. يمكن إنتاج الشوكولاتة الدهنية العادية بواسطة خط قولبة واحد.

خط إنتاج إنروبينج الشوكولاتة

2026-04-13 11:04:27

خط إنتاج إنروبينج الشوكولاتة هو عبارة عن طلاء الشوكولاتة على سطح الرقاقات، والكعك، والعجة، وفطائر الكسترد، والأطعمة المنتفخة، وما إلى ذلك لتعزيز طعم وقيمة المنتج نفسه. أولاً، يتم طحن كتلة الشوكولاتة بواسطة المحار، ومن ثم يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى الخزان من خلال مضخة للعزل. ثم يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى قادوس آلة الطلاء لتخزينها من خلال المضخة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى الخزان الموجود في الجزء العلوي من جهاز الانروبر بواسطة مضخة داخل آلة الطلاء للرش.

خط إنتاج الشوكولاتة بالفول السوداني

2026-04-13 11:00:07

تعد شوكولاتة الفول السوداني أحد منتجات الشوكولاتة الشهيرة في السنوات الأخيرة. باستخدام وصفة ومعدات بسيطة. شوكولاتة الفول السوداني بعد طلاء الشوكولاتة وموازنة وتلوين وتلميع. يتم أولاً تصنيع كتلة الشوكولاتة بواسطة آلة كونش بعد نقل الطحن إلى خزان حفظ الشوكولاتة. إذا كان العميل لا يخطط لإنتاج ملاط الشوكولاتة بنفسه، فيمكنه أيضًا اختيار شراء منتج شوكولاتة نصف نهائي، وتذويب الشوكولاتة المنقولة إلى الخزان للاستخدام. يتم سكب الفول السوداني في آلة التلميع، أو سكبه أو رشه في كتلة الشوكولاتة من خلال نظام الملاط، مما يتطلب استبدالًا متقطعًا للرياح الساخنة والرياح الباردة أثناء عملية الطلاء. لف كتلة الشوكولاتة على سطح الفول السوداني. بعد اكتمال الطلاء، يجب تركه لمدة 24 ساعة ثم صبه في آلة التلميع لإجراء تلميع الزيت الملون والناصع.

اتصل بنا

كيف يتم تصنيف الشوكولاتة؟

2017-06-26 10:33:24

لأن الشوكولاتة في عملية إضافة مكونات مختلفة ، ولكنها أيضًا خلقت وجهها المتغير باستمرار. في الوقت الحالي ، يمكن تقسيم الشوكولاتة في السوق إلى مكونات: مظلمة ، شوكولاتة ، داكنة ، شوكولاتة ، شوكولاتة بيضاء ، وهي شوكولاتة الحليب الأكثر شيوعًا. في الآونة الأخيرة ، تم اختراع بروتين الشوكولاتة ، مما يضيف بروتين الخضار إلى الصيغة ، التي تجمع بين الآثار الصحية للكاكاو والآثار الصحية للبروتينات النباتية ، مع السعرات الحرارية المنخفضة وخصائص البروتين العالية. تتطلب المعايير الحالية للصين لصناعة الشوكولاتة أن تشكل ما لا يقل عن 18 ٪ من زبدة الكاكاو ، ولا تحتوي دهون الكاكاو على أكثر من 5 ٪ من الدهون. تنص لجنة Codex Alimentarius (CAC) على أن زبدة الكاكاو لا يقل عن 18 ٪.

تتكون الشوكولاتة الداكنة ، أو الشوكولاتة النقية ، بشكل أساسي من زبدة الكاكاو وكمية صغيرة من السكر. الصلابة أعلى ، ومحتوى زبدة الكاكاو أعلى ، مريرة بعض الشيء. الشوكولاتة الداكنة هي مفضلة للأشخاص الذين يستمتعون بتذوق الشوكولاتة الأصلية. بسبب انخفاض الحليب ، عادة ما يكون السكر أقل. لا يتم إخفاء رائحة الكاكاو بواسطة النكهات الأخرى. عند ذوبانها في الفم ، تنتشر رائحة الكاكاو على الأسنان لفترة طويلة. حتى بعض الناس يعتقدون أن تناول الشوكولاتة الداكنة هو الشوكولاتة الحقيقية.

وفقًا للمسح: يتذوق شوكولاتة الحليب معظمها مقبولًا ، وبالتالي فإن نوع الشوكولاتة المستوردة في البلاد يكون في الغالب خارج البلاد (بمعنى أن مكونات الحليب أثقل). في هذا النوع من الشوكولاتة ، فإن نكهة الحليب والكاكاو متساوية ، وهو مناسب لأولئك الذين يحبون رائحة الحليب. ومع ذلك ، فإن هذا النوع من الشوكولاتة يشعر بمزيد من الحلو. الشوكولاتة البيضاء ، لأنها لا تحتوي على مسحوق الكاكاو ، فقط زيت الكاكاو والحليب ، وبالتالي أبيض. تحتوي هذه الشوكولاتة على نكهة الكاكاو فقط ، ويختلف الذوق عن الشوكولاتة المتوسطة. بعض الناس لا يصنفونها على أنها شوكولاتة. بسبب انخفاض محتوى الكاكاو ومحتوى السكر العالي ، فإن الشوكولاتة البيضاء تتذوق حلوة شركة الصين برول ميل آلاتب الشركة المصنعة لآلة صنع الشوكولاتة الصغيرة، suplly: آلة صنع الشوكولاتة التلقائية

سابق : الخلايا السرطانية تجويع الشوكولاتة
التالي : مدهش! لا يمكن أن تؤكل الشوكولاتة مع أي شيء؟