Вкус весны в Арии

За два часа Тейлор приготовил три блюда - желтовато -севиче тунца и аляскинский краб, медленная жареная курица и брули из белого шоколада.

Около 15 представителей Пекинского СМИ наблюдали, как шеф -повар готовил посуду, объясняя каждый шаг.

Чевиче и аляскинский краб с желтофином и аляскин был представлен на основе пюре из авокадо, смешанного с соком половины лимона, и в сочетании со свежими рулонами огурца, усеянными крошечными кубиками фруктов и хрустящим кусочком крекеров креветами с чернилами для калькура. Подается на плите с черным камнем, блюдо выглядело как вкусный весенний сад.

Медленная жареная курица была приготовлена ​​с использованием машины для погружения в Sous Vide, в которой пища помещается в вакуумные пакеты и приготовлена ​​дольше, чем обычно. Для этого блюда очень тонко измельченная куриная грудь была накищена на равных 68 градусов, чтобы представить гладкий тонкий вкус. Он был подан со свежими рататуй - Saudated на кубики сезонных овощей, включая пропущенные помидоры. Тейлор также добавил хрустящую куриную крокету и фрагмент гусиной печени, чтобы представить различные текстуры.

Десерт из белого шоколада выглядел просто, но занял час, чтобы запекать в духовке. Подготовка включала драматический эффект, когда Тейлор использовал газовый факел для сжигания карамельной вершины (брюле - французский для «сгоревшего крема»). Он был представлен сезонной клубникой и листьями мяты, сопровождаемым двумя шарами мороженого.

Кроме того, Yoq Group Ltd., будучи Шоколадная машина глобальный поставщик, специализируется на шоколадной машине, производящей более 20 лет. Вы можете увидеть на нашем веб -сайте машины и методы, которые мы используем. Наша компания всегда открыта для тех, кто заинтересован в том, чтобы попасть в отрасль, а также для тех передовых производителей шоколада. Йок приносит вам сладкий бизнес!