طعم الربيع في أريا
في غضون ساعتين ، أعد تايلور ثلاثة أطباق - تونة التونة الصفراء وسرطان البحر في ألاسكا ، والدجاج المحمص البطيء ، وبرولي الشوكولاتة البيضاء.
شاهد حوالي 15 ممثلاً لوسائل الإعلام في بكين بينما أعد الطاهي الأطباق أثناء شرح كل خطوة.
تم تقديم Ceviche التونة الأصفر وسرطان البحر في ألاسكا على قاعدة من هريس الأفوكادو المخلوطة مع عصير نصف الليمون ، ومقرنه مع لفات الخيار الطازجة ، منتشرة مع مكعبات صغيرة من الفاكهة وقطعة مقرمشة من التشقق الروبيان مع حبر الحبار. يقدم الطبق على لوح من الحجر الأسود ، يشبه حديقة الربيع اللذيذة.
تم تحضير الدجاج المحمص البطيء باستخدام آلة غمر بالفيديو Sous ، حيث يتم وضع الطعام في أكياس حزمة الفراغ وطهيها لفترة أطول من المعتاد. بالنسبة لهذا الطبق ، تم إبطال صدر الدجاج المطحون جيدًا عند 68 درجة ثابتة لتقديم طعم حساس ناعم. تم تقديمه مع Ratatouille الطازجة - الخضروات الموسمية المكسو بالسكان بما في ذلك الطماطم المهروسة. أضاف تايلور أيضًا كروكيت دجاج متموج وشظية من كبد الإوزة لتقديم قوام مختلف.
بدت حلوى الشوكولاتة البيضاء برولي بسيطة ، لكنها استغرقت ساعة لتخبز في الفرن. وشملت التحضير تأثير كبير حيث استخدم تايلور شعلة الغاز لحرق تتصدر الكراميل (برولي فرنسي لـ "كريم محترق"). تم تقديمه مع الفراولة الموسمية وأوراق النعناع ، مصحوبة بمغاربين من الآيس كريم.
الى جانب ذلك ، YOQ Group Ltd. ، كونه المورد العالمي لآلة الشوكولاتة، متخصص في آلات الشوكولاتة التي تنتج أكثر من 20 عامًا. يمكنك أن ترى على موقعنا الآلات والأساليب التي نستخدمها. شركتنا مفتوحة دائمًا لأولئك المهتمين بالدخول إلى الصناعة وكذلك مصنعي الشوكولاتة المتقدمين. YOQ يجلب لك العمل الجميل!
