De um coco de classe para um chocolate
Chocolate-Machines.com
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2017-11-16 17:11:04
Esta é a fantástica árvore de cacau, que geralmente cresce nos trópicos da África e da América do Sul. O sudeste da Ásia também tem produção, mas a qualidade será pior.
A árvore de cacau é fruto da fruta de cacau, a fruta madura de cacau pesa cerca de 1 kg, 10 sacos de macarrão instantâneo ainda mais. Existem cerca de 20-40 grãos de cacau em uma fruta de cacau. Os grãos de cacau simplesmente descasados são brancos puro com absolutamente nenhum sabor de chocolate.
Os grãos de cacau que acabam de ser coletados são fermentados em uma câmara termostática a 52 ° C e têm um perfume de chocolate. A fermentação leva cerca de 3 a 9 dias e os grãos de cacau lentamente ficam marrons escuros no processo.
E então está secando, o grã de cacau após a fermentação também contém muita água, a fim de facilitar a preservação do transporte, para remover o excesso de água em grãos de cacau. Esse processo também leva de 3 a 9 dias, após a triagem, mas também a triagem de grãos de cacau não qualificados.
Em seguida, o chocolate é enviado para a fábrica para processamento. Máquinas de chocolate de Yoq é uma empresa famosa que fornece Máquina de fabricação automática de chocolate.
Os chocolates que estão sendo enviados para a planta de processamento são assados e asse por duas horas a uma temperatura de 121 ° C. Após esse processo, os grãos de cacau emitem um atraente aroma de chocolate.
Em seguida, você precisa passar por muitos processos para remover a concha de grãos de cacau e quebrar em pó de cacau e manteiga de cacau. Mas a manteiga de cacau é uma coisa boa, a cor amarelada esbranquiçada, o sabor sedoso de chocolate depende principalmente dela, e o cacau em pó é a manteiga de cacau com a outra parte do solo em pó, refletem melhor o sabor exclusivo do chocolate.
E depois manteiga de cacau, cacau em pó, açúcar, baunilha, manteiga e outras matérias -primas, de acordo com uma certa porcentagem de misturados. Diferente taxa de mistura, para criar um chocolate diferente.
O próximo processo é a moagem grosseira e a moagem fina, é misturar boas matérias-primas no recipiente, rolamento repetido, atrito e chocolate de alta qualidade para serem refinados por três dias completos, moídos em uma dúzia ser particularmente delicado.A imagem abaixo é Máquinas de chocolate Yoq fornecendo Máquina de moldagem de feijão de chocolate Para moer grãos de cacau.
Do chocolate líquido ao processo de chocolate sólido, chamado termostato. Esse processo será repetido que aquece e resfriamento de chocolate, a fim de mudar a estrutura do chocolate, chocolate com chocolate, para que possa produzir um sabor rico e delicado; caso contrário, ele comerá farfalhar
O último passo está moldando e, finalmente, o chocolate está pronto.
Uma árvore de cacau cerca de 10 anos para amadurecer e frutas frutíferas de cacau. E 1000 gramas de frutas de cacau, provavelmente apenas fazem 50 gramas de chocolate. Precioso, rigoroso, de alta qualidade, esta é a história de uma árvore de cacau para um pedaço de chocolate.
Para mais informações, você pode clicar Máquina de feijão de chocolate.