Da un cocco di classe a un cioccolato
Chocolate-machines.com
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2017-11-16 17:11:04
Questo è il fantastico albero di cacao, che di solito cresce nei tropici dell'Africa e del Sud America. Anche il sud -est asiatico ha una produzione, ma la qualità sarà peggiore.
L'albero di cacao è il frutto del frutto di cacao, il frutto del cacao maturo pesa circa 1 kg, 10 sacchi di noodles istantanei ancora di più. Ci sono circa 20-40 fagioli di cacao in un frutto di cacao. I fagioli di cacao appena staccati sono bianchi puri senza un sapore di cioccolato assolutamente.
Le fagioli di cacao che sono appena stati raccolti sono fermentati in una camera termostatica a 52 ° C e hanno un profumo di cioccolato. La fermentazione impiega circa 3-9 giorni e i fagioli di cacao diventano lentamente marrone scuro nel processo.
E poi si sta asciugando, i fagioli di cacao dopo la fermentazione contengono anche molta acqua, al fine di facilitare la conservazione del trasporto, per rimuovere l'acqua in eccesso nei fagioli di cacao. Questo processo richiede anche da 3 a 9 giorni, dopo lo screening ma anche lo screening di fagioli di cacao non qualificati.
Quindi il cioccolato viene spedito in fabbrica per la lavorazione. La macchina del cioccolato YOQ è una società famosa che fornisce macchina per la produzione di cioccolato automatico.
I cioccolatini inviati all'impianto di lavorazione vengono prima arrostiti e cuocere per due ore a una temperatura di 121 ° C. Dopo questo processo, i fagioli di cacao emettono un profumo di cioccolato attraente.
Quindi devi passare attraverso molti processi per rimuovere la conchiglia di cacao e suddiviso in polvere di cacao e burro di cacao. Ma il burro di cacao è una buona cosa, il colore giallastro biancastro, il gusto setoso al cioccolato dipende principalmente da esso e la polvere di cacao è burro di cacao con l'altra parte del terreno in polvere, riflette meglio il sapore di cioccolato unico.
E poi burro di cacao, polvere di cacao, zucchero, vaniglia, burro e altre materie prime, secondo una certa percentuale di miscelati insieme. Rapporto di miscelazione diverso, per creare un cioccolato diverso.
Il prossimo processo è la macinazione grossolana e la macinazione fine, è mescolare buone materie prime nel contenitore, ripetuti rotoli, attrito, cioccolato di alta qualità da raffinare per tre giorni interi, macinato in una dozzina di particelle di micron, quindi fa il cioccolato Sii particolarmente delicato.L'immagine qui sotto è MACCHINE DI CILCHIO YOQ Fornitura Macchina per stampaggio di fagioli al cioccolato per macinare le fave di cacao.
Dal cioccolato liquido al solido processo di cioccolato, chiamato termostato. Questo processo sarà ripetuto il riscaldamento e il raffreddamento del cioccolato, al fine di cambiare la struttura del cioccolato, del cioccolato, in modo che possa produrre un gusto ricco e delicato, altrimenti mangerà il fruscio
L'ultimo passo è modellare e, infine, il cioccolato è finito.
Un albero di cacao di circa 10 anni per maturare e fruttuoso frutto di cacao. E 1000 grammi di frutta di cacao, probabilmente producono solo 50 grammi di cioccolato. Preziosa, rigorosa, di alta qualità, questa è la storia di un albero di cacao a un pezzo di cioccolato.
Per ulteriori informazioni, puoi fare clic macchina per fagioli al cioccolato.