Witte chocolade, zijdeachtige melk ~
chocolade-machine.com
chocolade-machine.com
2017-05-23 10:03:07
De kleur van de chocolade is in feite gerelateerd aan de grondstof in de chocolade. Grondstoffen voornamelijk uit het cacaoblok, de cacao -vloeistof verpletterd nadat de cacaoboter en cacaopoeder kunnen worden gescheiden, de kleur van de chocolade in het gehalte aan cacaoboter hoger. Kleurrijke chocolade, cacaopoedergehalte is hoger. Witte chocolade is meer gebruik van cacaoboter en melk. Donkere chocolade maakt gebruik van veel cacaopoeder en cacaoboter.
Witte chocolade -ingrediënten en melkchocolade is in principe hetzelfde, maar bevat geen cacaopoeder, zuivelproducten en suikergehalte is relatief groot, hoge zoetheid. Donkere chocolade: Hardheid van pure chocolade, het gehalte aan cacaopoeder is hoger. Zachte zwarte chocolade, cacaopoedergehalte van 32 ~ 34%, hard zwarte chocolade cacaobotergehalte van 38%tot 40%, superhard zwarte chocolade cacaopoedergehalte van 38%tot 55%, hogere voedingswaarde.
Vorige : Hoeveel dagen om pure chocolade te eten?