Chocolate branco, sedoso como leite ~
Chocolate-Machines.com
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2017-05-23 10:03:07
A cor do chocolate, de fato, está relacionada à matéria -prima no chocolate. Matérias -primas principalmente do bloco de cacau, o líquido de cacau esmagado depois que a manteiga de cacau e o pó de cacau pode ser separada, a cor do chocolate no teor de manteiga de cacau mais alto. O chocolate colorido, o teor de cacau em pó é maior. O chocolate branco é mais uso de manteiga de cacau e leite. O chocolate escuro usa muito cacau em pó e manteiga de cacau.
Ingredientes de chocolate branco e chocolate ao leite é basicamente o mesmo, mas não contém cacau em pó, produtos lácteos e teor de açúcar é relativamente grande e alta doçura. Chocolate escuro: Duridade do chocolate escuro, o teor de cacau em pó é mais alto. Chocolate preto macio, teor de cacau em pó de 32 ~ 34%, conteúdo de manteiga de cacau de chocolate preto preto de 38%a 40%, teor de cacau em chocolate preto super duro de 38%a 55%, maior valor nutricional.
