Weiße Schokolade, seidig wie Milch ~
Schokoladen-machines.com
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2017-05-23 10:03:07
Die Farbe der Schokolade hängt tatsächlich mit dem Rohstoff in der Schokolade zusammen. Rohstoffe hauptsächlich aus dem Kakaoblock, die Kakaoflüssigkeit, die nach dem Kakaobutter und dem Kakaopulver getrennt werden kann, ist die Farbe der Schokolade im Kakaobuttergehalt höher. Bunte Schokolade, Kakaopulvergehalt ist höher. Weiße Schokolade verwendet mehr Kakaobutter und Milch. Dunkle Schokolade verwendet viel Kakaopulver und Kakaobutter.
Weiße Schokoladenzutaten und Milchschokolade sind im Grunde dasselbe, enthält jedoch kein Kakaopulver, Milchprodukte und der Zuckergehalt relativ groß, hohe Süße. Dunkle Schokolade: Dunkle Schokoladenhärte, Kakaopulvergehalt ist höher. Weiche schwarze Schokolade, Kakaopulvergehalt von 32 ~ 34%, hart schwarzer Schokoladenkakaobuttergehalt von 38%bis 40%, super hart schwarzer Schokoladen -Kakao -Pulvergehalt von 38%bis 55%, höherer Nährwert.
