الشوكولاتة البيضاء ، حريري مثل الحليب ~
شوكولاتة machines.com
شوكولاتة machines.com
2017-05-23 10:03:07
يرتبط لون الشوكولاتة ، في الواقع ، بالمواد الخام في الشوكولاتة. المواد الخام بشكل رئيسي من كتلة الكاكاو ، يمكن فصل سائل الكاكاو بعد زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو ، ولون الشوكولاته في محتوى زبدة الكاكاو أعلى. شوكولاتة ملونة ، محتوى مسحوق الكاكاو أعلى. الشوكولاتة البيضاء أكثر استخدامًا لزبدة الكاكاو والحليب. تستخدم الشوكولاتة الداكنة الكثير من مسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو.
مكونات الشوكولاتة البيضاء والشوكولاته الحليب هي نفسها في الأساس ، ولكنها لا تحتوي على مسحوق الكاكاو ومنتجات الألبان ومحتوى السكر كبير نسبيًا وعالي الحلاوة. الشوكولاتة الداكنة: صلابة الشوكولاتة الداكنة ، محتوى مسحوق الكاكاو أعلى. شوكولاتة سوداء ناعمة ، محتوى مسحوق الكاكاو من 32 ~ 34 ٪ ، محتوى زبدة الكاكاو السوداء الصلبة من 38 ٪ إلى 40 ٪ ، محتوى مسحوق الكاكاو السوداء الشوكوى السوداء من 38 ٪ إلى 55 ٪ ، قيمة غذائية أعلى.
