Chocolate blanco, sedoso como la leche ~
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2017-05-23 10:03:07
El color del chocolate, de hecho, está relacionado con la materia prima en el chocolate. Las materias primas principalmente del bloque de cacao, el líquido de cacao triturado después de la mantequilla de cacao y el polvo de cacao se pueden separar, el color del chocolate en el contenido de mantequilla de cacao más alto. Chocolate colorido, el contenido de polvo de cacao es mayor. El chocolate blanco es más uso de mantequilla de cacao y leche. El chocolate negro usa mucho cacao en polvo y mantequilla de cacao.
Los ingredientes de chocolate blanco y el chocolate con leche son básicamente los mismos, pero no contienen cacao en polvo, los productos lácteos y el contenido de azúcar es relativamente grande, de gran dulzura. Chocolate negro: dureza de chocolate negro, el contenido de cacao en polvo es mayor. Contenido de chocolate negro suave, cacao en polvo de 32 ~ 34%, contenido de mantequilla de cacao de chocolate negro duro de 38%a 40%, contenido de cacao de chocolate negro súper duro de 38%a 55%, mayor valor nutricional.
