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Chocolat blanc, soyeux comme le lait ~

  • Auteur:Chocolate-machines.com
  • Source:Chocolate-machines.com
  • Relâchez le:2017-05-23

Chocolat blanc - Chocolat Chocolat Chocolat blanc: Les ingrédients blancs au chocolat et le chocolat au lait sont fondamentalement les mêmes, mais ne contiennent pas de poudre de cacao, les produits laitiers et le contenu en sucre est relativement grand et très doux. Le chocolat blanc est composé de beurre de cacao, de sucre, de lait et d'épices (épices de vanille). Il convient de noter que le beurre de cacao (beurre de cacao) est une graisse fortement saturée, c'est-à-dire que la teneur en graisse de chocolat blanc est très élevée.

La couleur du chocolat, en fait, est liée à la matière première du chocolat. Les matières premières principalement du bloc de cacao, le liquide de cacao écrasé après le beurre de cacao et la poudre de cacao peuvent être séparés, la couleur du chocolat dans la teneur en beurre de cacao plus élevé. Le chocolat coloré, le contenu en poudre de cacao est plus élevé. Le chocolat blanc utilise davantage le beurre de cacao et le lait. Le chocolat noir utilise beaucoup de poudre de cacao et de beurre de cacao.

Les ingrédients blancs au chocolat et le chocolat au lait sont fondamentalement les mêmes, mais ne contiennent pas de poudre de cacao, les produits laitiers et le contenu en sucre est relativement élevé et très doux. Chocolat noir: dureté au chocolat noir, teneur en poudre de cacao est plus élevée. Chocolat noir doux, teneur en poudre de cacao de 32 ~ 34%, teneur en beurre de cacao au chocolat noir dur de 38% à 40%, teneur en poudre de chocolat noir super dur de 38% à 55%, valeur nutritionnelle plus élevée.

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