Huis > Nieuws > Andere Nieuws > Donkere chocolade is een zeer voedzaam en gezond voedsel
Nieuws
Bedrijf Nieuws
Andere Nieuws
Certificeringen

De zwarte baby's ontdekt in de wereld Zuid -Afrika

Onlangs was deze foto hieronder verrast door sommige buitenlandse media.Alle media zeggen dat we niet racistisch zijn, maar de baby is te donker!Het i...

Lion Antelope Stage op de weg van het leven en de dood van de Eerste Wereldoorlog van de bezoekers

Op 10 juli 2015 legt Zuid -Afrika Kruger National Park, Amateur -fotograaf Carolyn Dunford een adembenemend zicht, leeuwen en antilopen tegen de bezoe...

QYJ -serie chocoladeconche machine

Chocoladeconche wordt gebruikt bij het fijne slijpen van chocolademassa, het is de belangrijkste apparatuur in de productielijn van de chocolade. Het ...

Yoq 1500l chocoladeconche

Technische parameters Model 1500 l chocoladekconch machine Maximale capaciteit (L) 1500 ...

Pierre Marcolini - LV in chocolade

Als je de sterke smaak van de 100% zwarte chocolade niet hebt geprobeerd, beweer je niet een professionele chocoladeliefhebber te zijn. Omdat we allee...
Neem contact op
Tel:+ 86-512-68327477   
Fax:+ 86-512-66517477   
E -mail: server01@aemost.com
Tel: +86 18260139499
Kantooradres: No.317 Mudong Road, Mudu Town, Wuzhong District, Suzhou, China Contact nu

Nieuws

Donkere chocolade is een zeer voedzaam en gezond voedsel

chocolade-machine.com chocolade-machine.com 2017-04-25 11:25:16

"Hershey Process" Melkchocolade is populair in de VS. Het proces werd uitgevonden door Milton S. Hershey, oprichter van de Hershey Company. Het proces gebruikt verse melk van lokale boerderijen. De logistiek van het kopen en leveren van verse melk is moeilijk, omdat volgens de staatsvoorschriften verse melk niet meer dan 72 uur na de receptie kan worden vastgehouden. Indien niet onmiddellijk verwerkt tot melkchocolade, moet de melk worden verwijderd. Het werkelijke Hershey -proces is een handelsgeheim, maar experts speculeren dat de melk gedeeltelijk lipolyseerd is, waardoor het boterzuur wordt geproduceerd en vervolgens de melk wordt gepasteuriseerd en gestabiliseerd. Dit proces geeft het product een bepaalde smaak, waaraan het Amerikaanse publiek een affiniteit heeft aangetoond, in de mate dat sommige rivaliserende fabrikanten nu boterzuur toevoegen aan hun melkchocolaat.

Donkere chocolade, ook bekend als "gewone chocolade" of "zwarte chocolade", wordt geproduceerd door vet en suiker toe te voegen aan cacao aan een lager aandeel melk of soms helemaal geen. De VS heeft geen officiële definitie voor pure chocolade. Donkere chocolade kan worden gegeten zoals het is, of gebruikt bij het koken, waarvoor dikkere, bakstaven, meestal met hoge cacaopercentages variërend van 70% tot 99% worden verkocht. Dark is synoniem met semisweet en extra donker met bitterzoet, hoewel de verhouding van cacaoboter tot vaste stoffen kan variëren.

Vorige :
De volgende :