منزل، بيت > أخبار > أخبار أخرى > الشوكولاتة الداكنة طعام مغذي للغاية وصحي
أخبار
أخبار الشركات
أخبار أخرى
الشهادات

اكتشف الأطفال السود في العالم جنوب إفريقيا

في الآونة الأخيرة ، فوجئت هذه الصورة أدناه ببعض وسائل الإعلام الأجنبية.جميع وسائل ...

مرحلة الظباء الأسد على طريق الحياة والحرب العالمية للموت 1 م من الزوار

في 10 يوليو ، 2015 ، تجسد حديقة جنوب إفريقيا كروغر الوطنية ، مصورة الهواة في المملكة ا...

QYJ Series Chocolate Conche Machine

يتم استخدام ConchoCho Conche في طحن كتلة الشوكولاتة الدقيقة ، وهو المعدات الرئيسية في خط إ...

YOQ 1500L الشوكولاته Conche

المعايير الفنية نموذج 1500 لتر آلة المحارة الشوكولاتة السعة القصو...

بيير ماركوليني - LV في الشوكولاتة

إذا لم تكن قد جربت الذوق القوي للشوكولاتة السوداء بنسبة 100 ٪ ، فأنت لا تدعي أنها من ...
اتصل بنا
هاتف:+ 86-512-68327477   
الفاكس:+ 86-512-66517477   
البريد الإلكتروني: server01@aemost.com
هاتف: +86 18260139499
عنوان المكتب: No.317 Mudong Road ، Mudu Town ، Wuzhong District ، Suzhou ، China اتصل الآن

أخبار

الشوكولاتة الداكنة طعام مغذي للغاية وصحي

شوكولاتة machines.com شوكولاتة machines.com 2017-04-25 11:25:16

"Hershey Process" شوكولاتة الحليب شائعة في الولايات المتحدة. تم اختراع العملية من قبل ميلتون س. هيرشي ، مؤسس شركة هيرشي. تستخدم العملية الحليب الطازج من المزارع المحلية. من الصعب لوجستيات الشراء وتوصيل الحليب الطازج ، وفقًا للوائح الحكومية ، لا يمكن عقد الحليب الطازج لأكثر من 72 ساعة بعد استقبالها. إذا لم تتم معالجتها على الفور في شوكولاتة الحليب ، فيجب التخلص من الحليب. تعتبر عملية هيرشي الفعلية سرًا تجاريًا ، لكن الخبراء يتوقعون أن الحليب قد تم تشويهه جزئيًا ، وينتج حمض البوتريك ، ثم يتم تبخير الحليب واستقراره. تمنح هذه العملية المنتج ذوقًا معينًا ، حيث أظهر الجمهور الأمريكي أن يكون له تقارب ، إلى الحد الذي يضيف فيه بعض الشركات المصنعة المتنافسة الآن حمض البوتريك إلى شوكولاتة الحليب الخاصة بهم.

يتم إنتاج الشوكولاتة الداكنة ، المعروفة أيضًا باسم "الشوكولاتة العادية" أو "الشوكولاتة السوداء" ، عن طريق إضافة الدهون والسكر إلى الكاكاو إلى نسبة أقل من الحليب أو في بعض الأحيان على الإطلاق. الولايات المتحدة ليس لديها تعريف رسمي للشوكولاتة الداكنة. يمكن أن تؤكل الشوكولاتة الداكنة كما هي ، أو تستخدم في الطهي ، والتي يتم بيع قضبان الخبز أكثر سمكًا ، وعادة ما يتم بيعها مع نسب الكاكاو العالية التي تتراوح من 70 ٪ إلى 99 ٪. Dark مرادف لـ Semisweet ، و Dark Extra مع حلو ومر ، على الرغم من أن نسبة زبدة الكاكاو إلى المواد الصلبة قد تختلف.

سابق :
التالي :