Tre fattori che influenzano la temperatura del cioccolato: mescolare
Chocolate-machines.com
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2017-09-04 13:08:31
Contrasto: questa è un'altra immagine di cioccolato senza alcuna regolazione della temperatura.
Un'altra azione chiave nella regolazione della temperatura è l'agitazione. Mescolando il cioccolato, puoi lasciare che il cristallo si muova, miscelato insieme, questo processo causerà una reazione a catena, come un virus che si diffonde come tra diversi cristalli influirà); Quindi nel termostato quando vuoi mantenere il cioccolato è costantemente agitando, quindi ci sarà una produzione di cristalli sempre più perfetta.
Mescolando, si forma una reazione a catena tra i cristalli e sono collegati insieme nelle catene. MACCHINE DI CILICAGGIO YOQ il più popolare fornitore di macchine per depositatori di cioccolato China.
Lo stato di cristallizzazione quasi completa, a quel punto il cioccolato presenta proprietà sempre più stabili. YoQ Chocolate Machinery fornisce Macchina per l'iscrizione al cioccolato in vendita.
Con la condensazione del cristallo di cacao al cioccolato, continua a produrre una reazione per formare una rete ravvicinata, questa volta non solo rende il cioccolato più forte e stabile, ma si ridurrà anche, quindi non è difficile capire perché preparare il cioccolato modellato, il cioccolato è particolarmente Facile rilasciare la temperatura perfetta.
Torna alla temperatura dopo la solidificazione del cioccolato - il cristallo interno soddisfa tutti il livello dello stato 5 e perfettamente forma una rete completa, formata nella rete contemporaneamente, tra il cristallo che tirava le forze renderà l'intera area del cioccolato (Circa il 2% della capacità totale), in modo da rendere il cioccolato facilmente demolding.
Con la condensazione del cristallo di cacao al cioccolato, continua a produrre una reazione per formare una rete ravvicinata, questa volta non solo rende il cioccolato più forte e stabile, ma si ridurrà anche, quindi non è difficile capire perché preparare il cioccolato modellato, il cioccolato è particolarmente Facile rilasciare la temperatura perfetta.
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