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Tre fattori che influenzano la temperatura del cioccolato - Mescolare

  • Autore:chocolate-machines.com
  • Fonte:chocolate-machines.com
  • Rilasciare il:2017-09-04
Contrasto: questa è un'altra immagine di cioccolato senza alcuna regolazione della temperatura.

Un'altra azione chiave nella regolazione della temperatura è l'agitazione. Mescolando il cioccolato, si può lasciare che il cristallo si muova, mescolati insieme, questo processo provocherà una reazione a catena, come un virus diffuso come tra diversi cristalli che influenzeranno l'altro; quindi nel termostato quando si desidera mantenere il cioccolato è continuamente agitando, quindi ci sarà sempre più perfetta produzione di cristalli.

Mescolando, si forma una reazione a catena tra i cristalli e sono collegati tra loro in catene. YOQ CHOCOLATE MACHINERY il più popolare fornitore di deposito di cioccolato fornitore della Cina.

Lo stato di quasi cristallizzazione completa, a quel punto il cioccolato espone proprietà sempre più stabili. YOQ CHOCOLATE MACHINERY fornire macchina da enrobing al cioccolato in vendita.

Con la condensazione a base di cristallo di cacao al cioccolato, continua a produrre una reazione per formare una stretta rete, questa volta non solo rendere il cioccolato più forte e stabile, ma anche ridursi, quindi non è difficile capire perché fare cioccolato stampato, cioccolato è particolarmente facile da rilasciare la temperatura perfetta.

Tornando alla temperatura dopo la solidificazione del cioccolato - cristallo interno tutti soddisfano lo stato di 5 livello e forma perfetta una rete completa, formata nella rete allo stesso tempo, tra il cristallo tirando reciprocamente forze farà tutta la zona di cioccolato ridotto (circa il 2% della capacità totale), in modo da rendere il cioccolato facilmente smontabile.

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