Tres factores que afectan la temperatura del chocolate - revuelto
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2017-09-04 13:08:31
Contraste: esta es otra imagen de chocolate sin ningún ajuste de temperatura.
Otra acción clave en la regulación de la temperatura es la agitación. Al revolver el chocolate, puede dejar que el cristal se mueva, mezclado, este proceso causará una reacción en cadena, como un virus que se extiende como entre diferentes cristales, se afectará entre sí; Entonces, en el termostato, cuando desee mantener el chocolate, se agita constantemente, por lo que habrá una producción de cristal cada vez más perfecta.
Al agitar, se forma una reacción en cadena entre los cristales, y se unen en cadenas. Yoq maquinaria de chocolate la más popular Proveedor de máquina de depositantes de chocolate China.
El estado de cristalización casi completa, momento en el que el chocolate exhibe más y más propiedades estables. Yoq maquinaria de chocolate proporciona máquina de enriquecimientos de chocolate a la venta.
Con la condensación de cristal de cacao de chocolate, continúe produciendo una reacción para formar una red cercana, esta vez no solo hace que el chocolate sea más fuerte y estable, sino que también se encogerá, por lo que no es difícil entender por qué hacer chocolate moldeado, el chocolate es especialmente Fácil de liberar la temperatura perfecta.
Volviendo a la temperatura después de la solidificación del chocolate: el cristal interno se encuentra con el nivel del estado 5 y la forma perfecta de una red completa, formada en la red al mismo tiempo, entre el cristal que se tira de las fuerzas. (aproximadamente el 2% de la capacidad total), para hacer que el chocolate se desmolte fácilmente.
Con la condensación de cristal de cacao de chocolate, continúe produciendo una reacción para formar una red cercana, esta vez no solo hace que el chocolate sea más fuerte y estable, sino que también se encogerá, por lo que no es difícil entender por qué hacer chocolate moldeado, el chocolate es especialmente Fácil de liberar la temperatura perfecta.
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