L'histoire du chocolat
Tony
2015-12-11 13:48:31
Importance culturelle
Bien que Cacao ne soit plus utilisé comme argent, il joue un rôle central dans les cultures du monde entier aujourd'hui. Les caractéristiques du chocolat en vacances et en occasions spéciales et dans une certaine mesure se double toujours de médicament.
Et son utilisation est en augmentation, avec la production mondiale de cacao grimpant à 2% chaque année et atteignant environ 3 millions de tonnes. Au cours du siècle dernier, la demande a grimpé à 3% par an, dépassant la production.
Qui mange le plus?
En 2010, la Suisse a mené, à 22 livres par personne. L'Autriche et l'Irlande ont suivi à 20 livres et 19 livres. Les États-Unis arrivent à la 11e place, les Américains englobant près de 12 livres chacun chaque année.
Occasions spéciales
Aux États-Unis, bon nombre des dollars au chocolat consacrés à la célébration des vacances, pour ramener le cœur de la Saint-Valentin ou des lapins de Pâques, des bonbons d'Halloween, des Santas au chocolat ou de la Gelt Hanoukka.
En Méso-Amérique, où les humains ont d'abord mangé du cacao, l'utilisation rituelle survit. Au Mexique, le chocolat chaud peut accompagner les aliments festifs pour deux vacances chrétiennes, les 12 jours de Noël et les chandelles. Les Mexicains célèbrent également Dia de la Muertos (Day of the Dead) du 31 octobre au 2 novembre en donnant des balles, des bars et des boissons de chocolat à des amis et à la famille et en honorant le défunt avec des offrandes de chocolat.
Dans une ville du centre de Sulawesi en Indonésie, il est facile de voir à quel point les agriculteurs de cacao apprécient le cacao. Ils ont construit une statue de près de 20 pieds de haut, simplement une paire de mains tenant une gousse de cacao.
Dans de nombreux villages agriculteurs de cacao, le séchage des haricots se fait comme un effort collectif, avec des familles d'agriculture se rassemblant pour tourner les haricots et se rendre en visite. (Voir plus sur la vie dans une ferme de cacao.)
Bien que Cacao ne soit plus utilisé comme argent, il joue un rôle central dans les cultures du monde entier aujourd'hui. Les caractéristiques du chocolat en vacances et en occasions spéciales et dans une certaine mesure se double toujours de médicament.
Et son utilisation est en augmentation, avec la production mondiale de cacao grimpant à 2% chaque année et atteignant environ 3 millions de tonnes. Au cours du siècle dernier, la demande a grimpé à 3% par an, dépassant la production.
Qui mange le plus?
En 2010, la Suisse a mené, à 22 livres par personne. L'Autriche et l'Irlande ont suivi à 20 livres et 19 livres. Les États-Unis arrivent à la 11e place, les Américains englobant près de 12 livres chacun chaque année.
Occasions spéciales
Aux États-Unis, bon nombre des dollars au chocolat consacrés à la célébration des vacances, pour ramener le cœur de la Saint-Valentin ou des lapins de Pâques, des bonbons d'Halloween, des Santas au chocolat ou de la Gelt Hanoukka.
En Méso-Amérique, où les humains ont d'abord mangé du cacao, l'utilisation rituelle survit. Au Mexique, le chocolat chaud peut accompagner les aliments festifs pour deux vacances chrétiennes, les 12 jours de Noël et les chandelles. Les Mexicains célèbrent également Dia de la Muertos (Day of the Dead) du 31 octobre au 2 novembre en donnant des balles, des bars et des boissons de chocolat à des amis et à la famille et en honorant le défunt avec des offrandes de chocolat.
Dans une ville du centre de Sulawesi en Indonésie, il est facile de voir à quel point les agriculteurs de cacao apprécient le cacao. Ils ont construit une statue de près de 20 pieds de haut, simplement une paire de mains tenant une gousse de cacao.
Dans de nombreux villages agriculteurs de cacao, le séchage des haricots se fait comme un effort collectif, avec des familles d'agriculture se rassemblant pour tourner les haricots et se rendre en visite. (Voir plus sur la vie dans une ferme de cacao.)