Dunkle Schokolade kann das Krankheitsrisiko verringern
Schokoladen-machines.com
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2017-05-02 14:24:39
Forscher des Bundesstaates Louisiana erreichten diese Schlussfolgerung, nachdem sie das menschliche Verdauungssystem in Glasgefäßen simuliert hatten. Einer stellte den Magen und den Dünndarm mit ihren Verdauungsenzymen dar und reproduzierte eine Sekunde eine große Umgebung mit großer Intestine mit Darmmikroben von menschlichen Freiwilligen. Die Wissenschaftler fügten dann dem Magengefäß Kakaopulver hinzu.
Der „Magen“ und der „Dünndarm“ brachen zusammen und nahmen einen Teil des Kakaos ab. Aber während viele der zuvor in Schokolade identifizierten Flavonole auf diese Weise verdaut wurden, gab es immer noch viele unverdaute Kakao -Angelegenheiten. Darmbakterien im simulierten Dickdarm brachen dann weiter in Metaboliten, klein genug, um in den Blutkreislauf aufzunehmen, und bekanntermaßen zur Reduzierung der Herzentzündung. Schließlich begann die letzte unverdaute Kakao -Angelegenheit, die jetzt hauptsächlich Ballaststoffe, zu fermentieren und Substanzen freizusetzen, die den Cholesterinspiegel verbessern. Und es gab eine weitere gesundheitsspendende Wendung in diesem gesamten Prozess: Die Darmmikroben, die den Kakao verdauten, waren wünschenswerte Probiotika wie Lactobacillus. Ihre Zahlen schienen nach der Einführung des Kakaos zuzunehmen, während weniger Salutäre Mikroben wie Staphylococcus in der Anzahl abnahmen.
