चॉकलेट का उपयोग अक्सर खाना पकाने के उद्देश्यों के लिए किया जाता है
चॉकलेट machines.com
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2017-05-02 14:10:43
"सेमिसवेट चॉकलेट" का उपयोग अक्सर खाना पकाने के उद्देश्यों के लिए किया जाता है। यह एक डार्क चॉकलेट है (स्विस उपयोग में परिभाषा के अनुसार) कोको के रूप में आधी चीनी, जिसके आगे यह "स्वीट चॉकलेट" है। सेमीसवीट चॉकलेट में दूध के ठोस नहीं होते हैं।
"Couverture" कोकोआ मक्खन से समृद्ध चॉकलेट के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक शब्द है। पेशेवर पेस्ट्री शेफ द्वारा उपयोग किए जाने वाले Couverture के लोकप्रिय ब्रांड और अक्सर पेटू और विशेष खाद्य भंडारों में बेचे जाते हैं: वालरहोना, फेल्चलिन, लिंड्ट एंड स्प्रुएनगली, शार्फेन बर्जर, काकाओ बैरी, कैलेबूट, चोकोडेट, चोकोफिग फ्यूल चॉकलेट्स, और गिटार्ड। इन चॉकलेट में कोको का उच्च प्रतिशत होता है।
